पाचन तंत्र: ऐसे होता है भोजन का पाचन, जानिए कैसे काम करता है पाचन तंत्र?

भोजन मनुष्य की सबसे महत्वपूर्ण और बुनियादी जरूरतों में से एक है। शरीर 3 मुख्य प्रकार के भोजन पर निर्भर करता है अर्थात् कार्बोहाइड्रेट या कार्ब्स, वसा और प्रोटीन। पाचन के दौरान तीनों प्रकार के भोजन एक ही क्रिया से टूट जाते हैं। इस प्रक्रिया को हाइड्रोलिसिस कहा जाता है। हाइड्रोलिसिस पानी के साथ प्रतिक्रिया से एक यौगिक का टूटना है। (जानें कि भोजन कैसे पचता है और पाचन तंत्र कैसे काम करता है)

खाद्य पाचन में यांत्रिक और रासायनिक दोनों प्रक्रियाएं शामिल हैं। पाचन बड़े खाद्य कणों को छोटे कणों में बदल देता है। यह रक्त परिसंचरण में मदद करता है। अधिकांश खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं। ये छोटे-छोटे कणों में टूट जाते हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं। भोजन के पाचन की गति होती है।

ऊर्जा कैसे प्राप्त होती है?

बड़ी आंत शरीर की गतिविधियों के लिए ऊर्जा आपूर्ति में एक प्रमुख भूमिका निभाती है। बड़ी आंत में रहने वाले जीवाणुओं की संख्या स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। शरीर का यह हिस्सा बिना पचे हुए भोजन को फाइबर की मदद से फिल्टर करता है। आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और तेल होते हैं। यह शरीर को कार्य करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है।

फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, ब्रेड, पास्ता और डेयरी उत्पादों में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। स्टार्च एक जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उदाहरण है। यह आलू, मक्का और चावल में पाया जाता है। स्टार्च में हजारों ग्लूकोज अणु होते हैं। एंजाइम रासायनिक प्रतिक्रियाओं को गति देने में मदद करते हैं। यह पाचन क्रिया में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अतिरिक्त, एंजाइम बड़े अणुओं जैसे कार्ब्स, प्रोटीन और वसा को छोटे अणुओं में तोड़ने में मदद करते हैं।