व्रत के दिन बनाये व्रत वाला ढोकला

व्रत में क्या खाएं ये सोचते है तो आज आप बना सकते है ढोकला जी हाँ अगर आप साबूदाना खाकर बोर हो गए है तो ये भी बना सकते है। व्रत वाला ढोकला

व्रत वाला ढोकला बनाने के लिए सामग्री-

– सामा चावल

– साबूदाना

– नींबू का रस

– शक्कर

– बेकिंग पाउडर या ईनो

– सेंधा नमक

– घी

-हरी मिर्च

-कड़ी पत्ता

– दही

– पानी

विधि :ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले सामा के चावल को पानी में धो ले और इसे छान कर ले। अब साबूदाना को किसी अच्छे से मिक्सर में पीस ले जब इसकी कंसिस्टेंसी पाउडर फॉर्म में हो जाए तो फिर साबूदाना और सामा चावल को एक साथ मिक्स करें। इसके बाद इसमें जरुरत के मुताबिक पानी डालें और फिर इसे भिगोएं। इसे फ्रिज में कुछ देर के लिए रख दें। करीब 5 से 7 घंटे के लिए। इस मिश्रण को अच्छे से ब्लेंड करें और जब ये स्मूद बैटर बन जाए तब इसमें दही, नींबू का रस, शक्कर, और सेंधा नमक डालें।

ध्यान रहे इसकी कंसिस्टेंसी ना ज्यादा गाढ़ी होनी चाहिए ना ही ज्यादा पतली। वहीं जब स्टीम करने के लिए तैयार हो तो इसमें ईनो या बेकिंग पाउडर मिलाएं। अब एक बर्तन को ग्रीस करें और फिर इसमें बैटर डालें। इसके बाद इसे अच्छे से स्टीम करें इसमें करीब 15 से 20 मिनट लग जाएंगे। पकने के बाद इसे ठंडा करें और फिर एक प्लेट में निकालें। अब तड़का तैयार करें। इसके लिए एक पैन में घी गर्म करें और फिर इसमें हरी मिर्च, कड़ी पत्ता चटकाएं और फिर ढ़ोकले पर सप्रेड करें। बस तैयार है आपका ढोकला।