लाइफ स्टाइल
देसी स्टाइल स्टफ्ड चिकन
रोस्ट चिकन की यह शैली पश्चिमी और देसी व्यंजनों से तत्वों को लेती है।
चिकन को स्टफिंग आमतौर पर एक पश्चिमी परंपरा है जब यह रात्रिभोज को रोस्ट करने के लिए आता है लेकिन यह विशेष रूप से स्वादों की एक भीड़ को जोड़ती है।
यह एक भुना हुआ रात्रिभोज है जिसे भुना हुआ आलू और सब्जियों के साथ जोड़े जाने की आवश्यकता नहीं है।
इसके बजाय, आपको जो भी प्रकार का चावल पसंद हो, उसे बिस्तर पर परोसा जा सकता है।
एक बात पर विचार करें कि इसे तैयार करने और पकाने में कुछ घंटे लगते हैं, लेकिन इंतजार इसके लायक होगा।
सामग्री
1 पूरा चिकन
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (चिकन को भूनने के लिए)
मैरिनड के लिए
2 बड़े चम्मच दही
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 चम्मच नींबू या नीबू का रस
Ch टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
Mer चम्मच हल्दी पाउडर
नमक, स्वाद
स्टफिंग के लिए
3 tbsp वनस्पति तेल
2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटा हुआ
1 जीरा जीरा
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
300 ग्राम जमीन गोमांस या भेड़ का बच्चा
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 चम्मच जमीन जीरा
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 tbsp गरम मसाला
1 कप मटर
नमक, स्वाद
1 बड़े आलू, छील और एक इंच के क्यूब्स में काट लें
1 चम्मच नींबू या नीबू का रस
धनिया पत्तियों का छोटा गुच्छा, कटा हुआ
विधि
चिकन और पैट सूखी धो लें।
एक बड़े, गहरे कटोरे में, सभी अचार सामग्री को एक साथ मिलाएं।
पूरे चिकन को मैरिनेड और कोट में अच्छी तरह से रखें।
तीन घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए ढक कर छोड़ दें।
स्टफिंग बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
जीरा डालें और तब तक भूनें जब तक वे छींकने न लगें।
प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा रंग होने तक भूनें।
लहसुन और अदरक के पेस्ट में चम्मच। एक मिनट तक भूनें।
जमीन मांस, जमीन धनिया, जीरा, गरम मसाला और नमक जोड़ें।
मांस को पांच मिनट तक पकाएं, जलने से रोकने के लिए नियमित रूप से हिलाएं।
टमाटर, मटर और आलू डालें। आलू के नरम होने तक पकाएं।
खट्टे का रस और धनिया पत्ती डालकर मिलाएँ, फिर आँच बंद कर दें।
ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें।
फ्रिज से चिकन निकालें और भराई के साथ पेट की गुहा भरें।
एक डिश में रखो और तेल के साथ सभी पर बूंदा बांदी।
एक घंटे और 15 मिनट के लिए सुनहरा होने तक भुने।
पराठे और चावल के साथ परोसें।
Kajal Dubey
Next Story
