घर पर बनाए झटपट सोया बड़ी की स्वादिष्ट सब्जी, भूल जाएंगे पनीर और चिकन करी का स्वाद

महिलाएं अक्सर खाना बनाने को लेकर कंफ्यूज रहती हैं। कई बार ऐसा होता है कि समझ ही नहीं आता कि क्या और कौन सी सब्जी बनाएं। ऐसे में आप सोया बड़ी की सब्जी बना सकते हैं। हेल्थ के साथ-साथ यह स्वाद में भी लाजवाब होती है। खास बात है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय भी नहीं लगता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, यह सभी को पसंद आएगी। आइए जान लेते हैं इस स्वादिष्ट सब्जी की आसान रेसिपी -

सोया बड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

सोयाबीन

टमाटर

प्याज

लहसुन-अदरक का पेस्ट

सरसों का तेल

लाल मिर्च पाउडर

गरम मसाला

धनिया पाउडर

कसूरी मेथी

नमक

सोया बड़ी की सब्जी बनाने की विधि -

- सबसे पहले सोया बड़ियों को थोड़ी देर के लिए गरम पानी में भिगोकर रख दें।

- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा के साथ अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।

- उसके बाद उसमें बारीक कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

- अब टमाटर भी डालें और भूनें और सारे मसाले डालकर कुछ देर के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

- अब जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसकी प्यूरी बना लें।

- अब प्यूरी को बटर में डालकर भूनें और सोया बड़ी डालें। अब थोड़ा पानी डालें और गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर ढक कर पकने दें।

- तैयार है आपकी सोया बड़ी की सब्जी। चावल या परांठे के साथ लुत्फ उठाएं।