खाने का स्वाद बढ़ा देगा दही बड़ा

सामग्री

2 कप आटा

1/2 कप दही

1/2 कप शक्कर

700 ग्राम पानी

250 मिली तेल, तलने के लिए

20 ग्राम नारियल, कद्दूकस किया हुआ सजाने के लिए

विधि

1 एक बाउल में आटा, दही और थोड़ा पानी मिलाकर पकौड़े बनाने जितना गाढ़ा घोल तैयार करें. इसे दो घंटे के लिए अलग रख दें.

2 एक पैन में पानी उबालें और उसमें शक्कर डालकर तब तक उबालें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा यानी चाशनी जैसा न हो जाए.

3 दूसरे पैन में तेल गर्म करें. आटे के मिश्रण से छोटी-छोटी पकौड़ियां बनाएं और इन्हें सुनहरा-भूरा होने तक तलें.

4 इन पकौड़ियों को चाशनी में डालें. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल बुरकें. दही बोरा का चाशनी के साथ ही परोसें.