Cooking Tips : सॉफ्ट और फ्लफी आमलेट बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। स्मार्ट कुकिंग टिप्स न सिर्फ आपकी कुकिंग का काफी टाइम बचा देते हैं बल्कि बेसिक चीजें ध्यान रखने से आपका खाना भी टेस्टी बनता है। आज हम आपको बता रहे हैं ऐसे ही स्मार्ट कुकिंग टिप्स-

गार्लिक सैंडविच

लहसुन की 10-12 कलियों को बारीक काट के 1 चम्मच तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। इसे पानी निचोड़े दही में नमक, चिली फ्लेक्स और बारीक कटे धनिया के साथ मिलाएं। आपका हेल्दी और टेस्टी सैंडविच स्प्रेड और डिप तैयार है।

ग्रेवी में ज्यादा तेल होने पर

किसी ग्रेवी में अगर तेल या घी ज्यादा हो जाए, तो उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। ऊपर तैर रहा तेल जम जाएगा और आप आसानी से उसे निकालकर फेंक सकते हैं। बाद में अपनी डिश को सर्व करने से पहले दोबारा गर्म कर लें।

रिच क्रीमी ग्रेवी बनाने के टिप्स

किसी भी डिश की क्रीमी और रिच ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और कुछ काजू के टुकड़ों को पानी में 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर का छिलका हटाने के बाद सभी चीजों को एक साथ पीसकर छान लें। इस बेस सॉस या पेस्ट के साथ अपनी ग्रेवी बनाएं तो बिल्कुल रिच और क्रीमी ग्रेवी बनेगी।

ज्यादा घी कैसे निकालें

मलाई से ज्यादा से ज्यादा मात्रा में घी निकालने के लिए उसमें बर्फ डालकर मिक्सी में चलाएं, इससे सारा मक्खन अलग हो कर ऊपर आ जाएगा और मट्ठा नीचे रह जाएगा। इस मट्ठे या छाछ का इस्तेमाल आप कढ़ी या रवा इडली का बैटर बनाने के लिए कर सकती हैं।

इंस्टेंट पोटैटो चिप्स

इंस्टेंट क्रिस्पी पोटैटो चिप्स बनाने के लिए आलू के पतले स्लाइस काट के इन्हें बर्फ वाले पानी में थोड़ी देर के लिए रख दें और उसके बाद फ्राई करें।

टेस्टी ऑमलेट बनाने की ट्रिक

ऑमलेट बनाने के लिए अंडा फेंटते वक्त उसमें 2 चम्मच दूध मिला लें, इससे ऑमलेट सॉफ्ट और फ्लफी बनेगा। आप इसमें पीसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।