बहुत ही पौष्टिक माना जाता है लहसुन का सेवन

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Garlic in hindi)

आधुनिक विज्ञान ने लहसुन में कई सारे स्वास्थ्य लाभ की पुष्टि की है। जो हमारी सेहत को दुरुस्त रखने में बहुत ही प्रभावशाली हैं। लहसुन में यौगिक के साथ गुणकारी औषधीय गुण होते हैं। इसकी खुशबू और स्वाद के कारण लोग इसे खाने में पकाकर खाना पसंद करते हैं। दुनिया के कई हिस्सों में लहसुन को उगाया जाता है। लहसुन का उपयोग पहले स्वास्थ्य और औषधीय गुणों के कारण किया जाता था।

वैज्ञानिकों ने इस बात की पुष्टि की है कि लहसुन में सल्फर के यौगिक पाए जाते हैं। जिसके कारण लहसुन को काटकर या चबाकर खाने से अधिक स्वास्थ्य लाभ होते है। ये सल्फर यौगिक पाचन तंत्र से शरीर में प्रवेश करके पुरे शरीर में यात्रा करते हैं और अपने शक्तिशाली जैविक प्रभावों को बढ़ाते हैं।

लहसुन का सेवन बहुत ही पौष्टिक माना जाता है। इसमें विटामिन C, विटामिन B6, मैंगनीज़, सेलेनियम और फाइबर की अच्छी खासी मात्रा पायी जाती हैं। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन और विटामिन B1 भी संतुलित मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा लहसुन में विभिन्न अन्य पोषक तत्वों की मात्रा भी होती है।

लहसुन में मौजूद गुण हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर उसे बूस्ट करने में सक्षम हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि 3 महीने तक लहसुन का उपयोग करने पर सर्दी की समस्या में 63 प्रतिशत की गिरावट आयी है।

यही नहीं लहसुन के मात्र 5 दिन के लगातार इस्तेमाल से सर्दी के लक्षणों को 70 प्रतिशत की गिरावट देखी गयी है। एक अन्य शोध में पता चला है की एक लहसुन के अर्क की एक उच्च खुराक (2.56 ग्राम प्रतिदिन) के सेवन करने से ठण्ड या फ्लू से बीमारी के दिनों की संख्या को 61 % तक कम कर दिया।(3^)

लहसुन खाने से हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है। एक मानव अध्ययन में पाया गया है कि हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों में लहसुन की खुराक का बहुत सकारात्मक असर होता है।

नियमित रूप से लहसुन का सेवन करना उच्च रक्तचाप वाले लोगों में किसी दवा के रूप में प्रभावशाली होता है।

कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए लहसुन का सेवन करना बेहद फायदेमंद होता है। लहसुन के सेवन से टोटल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 10 -15 प्रतिशत की गिरावट आती है।