सही पाचन के लिए करे अमचूर की चटनी का सेवन

सूखा आम एक ऐसा मसाला है जो स्वाद में खट्टा होता है. इसे सूखे आम के टुकड़ों को सुखाकर तैयार किया जाता है। इसलिए सूखा आम खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है. इसलिए आपने आज तक कई व्यंजनों में अमचूर का इस्तेमाल किया होगा. लेकिन क्या आपने कभी आम की सूखी चटनी खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए अमचूर की चटनी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। आम की चटनी स्वाद में बहुत तीखी लगती है. इसके सेवन से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। इतना ही नहीं आम की चटनी आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मददगार साबित होती है।

अमचूर की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

1/4 कप अमचूर पाउडर

1/4 कप गुड़

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच सौंफ

1/4 छोटा चम्मच काला नमक

1 बड़ा चम्मच तरबूज के बीज

सफेद नमक स्वादानुसार

आवश्यकतानुसार पानी

अमचूर की चटनी कैसे बनाते हैं?

अमचूर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें।

फिर अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार सफेद नमक डालें।

इसके बाद इन्हें अच्छे से मिलाएं और एक कप पानी लें।

- फिर मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए चमचे की सहायता से इसे मिक्स करते हुए बैटर तैयार कर लें.

- इसके बाद एक कड़ाही में गुड़ और पानी डालकर मध्यम आंच पर रखें.

फिर जब गुड़ पिघल जाए तो उसमें अमचूर का तैयार मिश्रण डालें और मिलाएँ।

- इसके बाद जब घोल में उबाल आने लगे तो इसमें भुना जीरा पाउडर और पिसी हुई सौंफ डालें.

फिर आप इसे मिलाकर चटनी को करीब 3 से 4 मिनट तक उबाल लें।

- इसके बाद जब चटनी पककर गाढ़ी हो जाए तो इसमें तरबूज के बीज डालकर मिलाएं.

अब आपकी स्वादिष्ट आम की चटनी तैयार है।