इंडियन स्टाइल में बनाए चॉप्सी, जानिए इसके आसान 5 स्टेप रेसिपी

हम सभी शाम के नाश्ते के लिए बहुत ही परेशान रहते हैं. शाम के समय में हमें कुछ ऐसा चाहिए होता है जो आसानी से बन जाे और उसे बनाने में समय भी काफी कम लगे. इसके लिए लोग बहुत सारी चीजें ट्राई करते हैं लेकिन आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो न सिर्फ आपकी सेहत का ध्यान रखेगा बल्कि जो आप चाहते हैं यानी इसे बनाने में समय भी कम लगता है और आसानी से बन भी जाता है. हम बात कर रहे हैं इंडियन स्टाइल में बने चॉप्सी का.

चॉप्सी एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद है. ये एक शाकाहारी डिश है जो गाजर, पत्ता गोभी, लहसुन और शिमला मिर्च जैसी सब्जियों से बनाया जाता है. ये पेट के लिए बेहद हल्का होता है और बनाने में काफी आसान होता है. इस डिश को भोजन के रूप में या शाम के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है.

इसमें कुरकुरे गहरे तले हुए नूडल्स शामिल हैं जिन्हें मीठे और टिक्की वाले ग्रेवी या सॉस के साथ परोसा जाता है. कभी-कभी इस डिश में अंडा भी होता है, लेकिन हम आपके लिए एक शुद्ध शाकाहारी चॉप्सी रेसिपी लेकर आए हैं. तो नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करके सिर्फ 5 स्टेप्स में घर पर ही इस स्वादिष्ट डिश को बनाएं.

स्टेप 1

एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें 3 लौंग कटी हुई और 1 स्प्रिंग प्याज बारीक कटी हुई डालें. एक मिनट के लिए हल्का तलें. फिर 1 कटा हुआ गाजर, कुछ कटा हुआ गोभी और 1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ डालें. सब्जियों को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं.

स्टेप २

अब इसमें एक चौथाई कप टोमैटो सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1/2 टीस्पून शेजवान सॉस, 1/2 टीस्पून काली मिर्च, 1/2 टीस्पून नमक और 1/2 टीस्पून चीनी मिलाएं. चटनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.

स्टेप 3

पैन में 2 कप पानी डालें. सॉस की स्थिरता को गाढ़ा करने के लिए, 2 टी-स्पून कॉर्नफ्लोर को एक चौथाई कप पानी में मिलाएं और इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पैन में मिलाएं.

स्टेप 4

इसे उबाल लें और लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि सॉस चमकदार न हो जाए. इस समय पर, आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बारीक कटे हुए हरे प्याज भी इसमें डाल सकते हैं.

स्टेप 5

एक चुटकी नमक के साथ 300 ग्राम सादे नूडल्स को पानी में उबालें और एक बार निकालकर सुखा लें. नूडल्स में लगभग 2 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएं. अब इन नूडल्स को बैचेज में तेल में क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें. नूडल्स को प्लेट में डालें और उनके ऊपर तैयार सॉस डालें. अब ये डिश पूरी तरह से तैयार है. आप इसे अपने परिवार के लोगों के साथ या फिर दोस्तों के साथ खा सकते हैं.