बहुत ही स्वादिष्ट होता है चिकन काली मिर्च

आवश्यक सामग्री

400-500 ग्रा•चिकन

1-चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

2-बड़े चम्मच दही

1-चम्मच जीरा

2-चम्मच काली मिर्च

2-प्याज

1-छोटा टुकड़ा अदरक

4-5 कलिया लहसुन

3-4 हरी मिर्च

2-3 इलायची

2-3 लॉन्ग

10-11 काजू

2-बड़े चम्मच तेल

नमक स्वदनुसार

बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक पेन में एक चम्मच जीरा ओर दो चम्मच काली मिर्च डालकर भून ले ओर इसे दरदरा पीस ले।

2. अब एक बाउल में चिकन को धोकर निकल ले ओर अब इसमें एक चम्मच नमक, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो बड़े चम्मच दही, एक चम्मच भुने काली मिर्च ओर जीरा मिलाकर चिकन को मेरिनेसन के लिए 4-5 घण्टे के लिए रख दे।

3. अब प्याज को स्लाइस में काट ले, अदरक को भी काट ले ओर लहसुन, हरी मिर्च को काट ले।

4. एक पेन में एक चम्मच तेल डालकर जब ये गर्म हो जाये तो इसमें कटा प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, लॉन्ग, इलायची ओर काजू डालकर भून लें जब ये भून जाए तो इसमें थोड़ा सा ठंडा पानी डालकर इसे मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना ले।

5. अब एक पेन में तेल गरम करके इसमे ये पेस्ट डालकर मीडियम फ्लेम पे भून लें। जब ये भून जाए तो इसमें मेनिरेट चिकन डालकर मिला दे ।

6. अब इसमें स्वदनुसार नमक डालकर इसे 5-10 मिनट पका लें और अब इसमें बचे पिसे काली मिर्च ओर जीरा को डालकर 5 मिनट फिर से पका लें।

7. अब ये चिकन काली मिर्च बनकर तैयार है।