बेहतरीन स्ट्रीट फूड है 'चीज़ दाबेली', बढ़ाएगी वीकेंड का मजा

आवश्यक सामग्री

- 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)

- 3 टीस्पून दाबेली मसाला

- चुटकीभर हींग

- आधा टीस्पून जीरा

- 3 टीस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी

- 1 प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

दाबेली सर्विंग के लिए सामग्री

- 6 पाव

- 1 कप मूंगफली

- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

- आधा कप बारीक़ सेव

- आधा कप अनार के दाने

- 2 टीस्पून लहसुन चटनी

- 2 टीस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी

- आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

बनाने की विधि

- पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं।

- हींग और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें।

- मीठी चटनी डालकर 1 मिनट तक पकाएं।

- मैश किए आलू, दाबेली मसाला और नमक डालकर भून लें।

- 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर हरा धनिया मिलाएं।

सर्विंग की विधि

- पाव को बीच में से काट लें।

- एक भाग पर लहसुन चटनी और दूसरे भाग पर मीठी चटनी लगाएं।

- एक भाग पर आलूवाला मिश्रण रखकर स्वादानुसार चीज़ और थोड़ा-सा प्याज़ डालें।

- पैन में बटर लगाकर पाव को दोनों तरफ़ से सेंक लें।

- एक प्लेट में बारीक़ सेव, भुनी मूंगफली और अनार के दाने मिक्स करें।

- इसमें दाबेली के किनारों की कोटिंग करके सर्व करें।