मशहूर शेफ गैरी मेहिगन ने राजधानी में तूफान खड़ा कर दिया

नई दिल्ली। उच्च रेटिंग वाले टेलीविजन शो, मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया के मूल जजों में से एक होने के लिए प्रसिद्ध, सेलिब्रिटी मास्टरशेफ गैरी मेहिगन भोजन के प्रति उत्साही लोगों के लिए कोई अजनबी नहीं हैं। ताजमहल, नई दिल्ली में चेम्बर्स, भारत का पहला एक्सक्लूसिव बिजनेस क्लब, ने मंगलवार, 20 दिसंबर 2022 को राजधानी में शेफ गैरी मेहिगन के साथ मिलन स्थल प्रस्तुत किया। प्रसिद्ध शेफ ने चैंबर्स के सदस्यों को शामिल करने और उनका मनोरंजन करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव बनाया। लुटियंस दिल्ली में स्थित प्रतिष्ठित लैंडमार्क होटल में - भारतीय राजधानी का दिल, चार शानदार दशकों से प्रसिद्ध, कालातीत अनुभवों और अद्वितीय आतिथ्य का पर्याय।

बीस्पोक शाम में, शेफ के संरक्षकों को मास्टरशेफ द्वारा खुद बनाए गए सिग्नेचर एशियन फ्लेवर के पांच कोर्स एपिकुरियन ओडिसी का इलाज किया गया था, जो कि बढ़िया पेय पदार्थों के चयन के साथ सोच-समझकर तैयार किया गया था। गैरी का कहना है कि वह अपने करियर में धन्य महसूस करते हैं, क्योंकि इसने उन्हें यात्रा करने, अपने जुनून को पूरा करने और कुछ असाधारण लोगों से मिलने की अनुमति दी है। वह सुंदर उत्पादन से मोहित हो गया है और उन लोगों के लिए एक स्थायी प्रशंसा है जो प्यार और सम्मान के साथ प्रत्येक घटक का इलाज करते हुए अद्भुत चीजें उगाते हैं, पीछे और शिल्प करते हैं। प्रत्येक स्वाद को भारतीय पैलेट को पूरा करने के लिए बनाया गया था, जबकि दक्षिण पूर्व एशियाई प्रेरित व्यंजनों को खूबसूरती से चढ़ाए गए बढ़िया डाइन व्यंजनों के रूप में पेश किया गया था।

गैरी 1997 से टेलीविजन का हिस्सा रहे हैं। तब से वह बॉयज़ वीकेंड और निश्चित रूप से मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया के 12 साल, जूनियर मास्टरशेफ, मास्टरशेफ ऑलस्टार्स और सेलिब्रिटी मास्टरशेफ जैसे शो का अभिन्न हिस्सा रहे हैं। गैरी के टीवी दर्शक दुनिया भर में फैले हुए हैं, और उनकी श्रृंखला फार फ्लंग और मास्टर्स ऑफ टेस्ट ने उन्हें इतिहास में सबसे ज्यादा देखे जाने वाले टीवी शेफ के रूप में अच्छी तरह से और सही मायने में पुख्ता किया है। गैरी हाल ही में ऑस्ट्रेलिया में सेवन नेटवर्क में चले गए, जहां उनके पास अपने साथी मैट प्रेस्टन के साथ नए शो विकसित करने और "प्लेट ऑफ ओरिजिन" नामक एक नई टीवी श्रृंखला की मेजबानी करने का अवसर है, जो 2020 में मैट और मनु फील्डेल के साथ लॉन्च होगा। लेकिन गैरी के लिए टेलीविज़न और भोजन के अलावा और भी बहुत कुछ है, इसलिए 2 साल पहले उन्होंने अपनी खुद की पॉडकास्ट सीरीज़, "ए प्लेट टू कॉल होम" शुरू की। यह श्रृंखला पॉडकास्ट वन ऑस्ट्रेलिया के लिए पहली मूल श्रृंखला में से एक थी, जब उन्होंने पहली बार ऑस्ट्रेलिया में लॉन्च किया था, और उन्होंने जीवन के सभी क्षेत्रों से दिलचस्प रसोइयों, खाद्य पदार्थों और खाद्य उत्पादकों की एक श्रृंखला का साक्षात्कार लिया है।

इंग्लैंड के दक्षिण तट पर हेलिंग द्वीप नामक एक छोटी सी जगह में यूके में जन्मे और पले-बढ़े, उनके पिता एक इंजीनियर, मां एक कलाकार और दादा एक शेफ और शिक्षक थे। गैरी उन दो मिशेलिन तारांकित रेस्तरां को चिन्हित करता है जो उनके शुरुआती करियर में सबसे अधिक रचनात्मक थे, मिशेल बोर्डन के तहत द कनॉट होटल के रूप में जहां उन्होंने काम किया था

पीटर क्रॉमबर्ग के तहत हाइड पार्क इंटरकांटिनेंटल में लगभग 4 साल और ले सॉफल।

वह 1991 में ऑस्ट्रेलिया चले गए जहां उन्होंने 31 साल की उम्र में व्यवसाय में आने से पहले बुरहानम बीचेस, ब्राउन्स रेस्तरां और सोफिटेल मेलबोर्न में काम किया। उसके बाद उन्होंने फेनिक्स रेस्तरां शुरू किया। ग्यारह साल और 12 श्रृंखला के बाद, जब भोजन की बात आती है तो गैरी हमारे दैनिक देखने का हिस्सा बन गया। मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया सीरीज 2 अब तक के ऑस्ट्रेलियाई टेलीविजन पर सर्वोच्च रेटिंग वाला शो था और इस शो ने नई पीढ़ी के युवा रसोइयों को भोजन और खाना पकाने के लिए प्रेरित किया है।

हाल ही में भारत गैरी के लिए महत्वपूर्ण क्षेत्र बन गया है। नवंबर 2017 में गैरी ने फॉक्स लाइफ के लिए मास्टर्स ऑफ टेस्ट नामक अपनी पहली श्रृंखला की शूटिंग की, और तब से दूसरी श्रृंखला की मेजबानी की जिसने एशियाई टेलीविजन पुरस्कारों में सर्वश्रेष्ठ छायांकन जीता है। life ने शेफ से मुलाकात और उनके द्वारा बनाए गए अति-अनन्य अनुभव के बारे में बात की।

अंश पढ़ें:

आपने भारत भर में बड़े पैमाने पर यात्रा की है, क्या आप किसी विशेष क्षेत्र के भोजन के आंशिक हैं, और कौन सा?

शेफ गैरी: हां, मैं भारतीय भोजन के लिए बहुत पक्षपाती हूं, यह मेरी छठी बार यात्रा है, इसलिए मुझे लगता है कि मुझे माननीय नागरिक के लिए तैयार होना चाहिए। मुझे देश भर के व्यंजन पसंद हैं, प्रत्येक क्षेत्र के अपने स्वाद, सामग्री और खाना पकाने के तरीके हैं, जिनका उपयोग अब मैं अपने स्वयं के खाना पकाने में करता हूँ।

क्या आप दक्षिण भारतीय भोजन अधिक पसंद करते हैं या आपको उत्तर में क्या परोसा जाता है, आपको क्या अंतर लगता है?

शेफ गैरी: हाँ, मुझे दक्षिण भारतीय खाना पसंद है क्योंकि मैंने हाल ही में दक्षिण में समय बिताया, मुझे वास्तव में बहुत मज़ा आया। मैं अपनी टीवी श्रृंखला के लिए नागालैंड के व्यंजनों की खोज कर रहा हूं, जो अब तक देश भर में चखे गए भोजन से बहुत अलग है। यह सिर्फ एक परम रोमांच था, और पूरी तरह से अप्रत्याशित था, लेकिन मैंने वास्तव में इसका आनंद लिया, यह बहुत अलग व्यंजन है, अलग-अलग लोग हैं, बहुत नागालैंड, यह शानदार था।

क्या आप इन स्वादों को अपने खाना पकाने में वापस लेते हैं और उन्हें शामिल करते हैं?

शेफ गैरी: हाँ, निश्चित रूप से यात्रा करना एक शेफ होने के बारे में एक बड़ी बात है, और मैं खुशकिस्मत हूं कि मुझे विभिन्न क्षेत्रों, संस्कृतियों, व्यंजनों का पता लगाने का मौका मिला, यह अब मेरा जुनून है। जब मैं काम के लिए यात्रा करता हूं तो पूरे नए देश की खाद्य संस्कृति में शामिल होने के लिए, यह मुझे कुछ नया करने और कुछ बेहतरीन व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करता है। यह एक शेफ के रूप में और एक व्यक्ति के रूप में मैं कौन हूं और मैं क्या पकाता हूं, इसका एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है, यह एक असीम है