गाजर सूप रेसिपी

ठंड के मौसम में गाजर से हलवा बनाने के अलावा आप सेहतमंद सूप भी बना सकते हैं. रेसिपी इस आर्टिकल में दी जा रही है. आप इसे अपने लंच और डिनर दोनों में बना सकते हैं. रेसिपी बहुत आसान है.

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग साइज़: 2

सामग्री

250 ग्राम गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ

4-5 लहसुन की कलियां

1 इंच लंबा अदरक का टुकड़ा

1 प्याज़, बारीक़ कटी हुई

पुदीना की 1 डंठल

1 टीस्पून वेलेटेबल ऑयल

1/4 फ्रेशली क्रश्ड काली मिर्च

स्वादानुसार नमक

2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम

2 कप पानी

विधि

प्रेशर कुकर गाजर के टुकड़ों को एक कप पानी और थोड़ा नमक डालकर पकने के लिए रख दें.

जब गाजर उबल जाए तो उसे प्रेशर कुकर से बाहर निकाल लें और बचे पानी को एक बाउल में रख दें.

गाजर को ग्रांइडर में डालकर फाइन प्यूरे बनाएं.

एक पैन में तेल डालें और उसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें.

प्याज़ डालकर भी हल्का भून लें. अब उसमें प्यूरे डालें और एक उबाल आने तक पकाएं. अगर सूप बहुत गाढ़ा लगे तो उसमें गर्म पानी डालें. इसी स्टेज पर नमक भी जांच लें.

अब सूप को एक उबाल आने तक पकाएं. और फ़्लेम बंद कर दें.

सूप में फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं.

अब सूप को एक बाउल में निकालें और उसे ताज़ी क्रश्ड गई काली मिर्च डालें और मिलाएं.

पुदाने के पत्तों से सजाकर सर्व करें.