बूंदी के रायते से हो चुके हैं बोर, तो 10 मिनट में बनाएं यह स्पेशल रायता चट कर जाएंगे प्लेट

नई दिल्ली-बैंगन और गाढ़े दही का एक अनूठा संयोजन, बैंगन रायता एक बेहद स्वादिष्ट और ताज़ा रायता रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस साइड डिश रेसिपी का आनंद आप नान और अपनी पसंद की करी के साथ ले सकते हैं।

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बैंगन रायता की सामग्री

1 1/2 बड़े बीज रहित बैंगन

1 छोटा चम्मच पिसी चीनी

1/3 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

1 1/2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

2 चुटकी काला नमक

सजावट के लिए

2 1/2 कप गाढ़ा खट्टा दही

मुख्य डिश के लिए

1 कप दूध

1 1/2 छोटा चम्मच इमली की चटनी

1 1/2 छोटा चम्मच हरी चटनी

बैंगन का रायता कैसे बनाते हैं?

1.इस रायते को बनाने के लिए, बैगन को काट लें।

2.बैगन को गैस आंच पर या ओवन में नरम होने तक सीधे भून लें।

3.हो जाने पर इसे ठंडा होने दें और एक बाउल में बारीक काट लें।

4.एक बड़े कटोरे में, दही को चिकना होने तक फेंटें। फिर दूध में फेंटें।

5.बाकी सारी सामग्री डालें, थोड़ा सा हरा धनिया सजाने के लिए छोड़ दें।

6.कटे हुए बैगन को फोल्ड करके, धीरे से मिलाते हुए, एक बड़े सर्विंग बाउल में ठंडा करें।

7.बचे हुए धनिये से सजाकर, ठंडा ठंडा करके अपने मुख्य व्यंजन के साथ परोसें।