इम्यून सिस्टम को मज़बूत करती है काली गाजर

जब भी बात गाजर की होती है, तो हमारे दिमाग में लाल गाजर का ही ख्याल आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गाजर काले रंग की भी होती है? पोषण से भरपूर, काली गाजर एंथोसियानिन्स से भरपूर होती है, दो इसे गहरा बैंगनी रंग देता है, जो बिल्कुल काला लगता है।

सर्दियों का मौसम भारत में गाजर के बिना अधूरा होता है। काली गाजर से कांजी, हलवा आदि बनाया जाता है। कई छोटे शहरों में आपको सड़क पर ये चीज़ें बिकती नज़र आ जाएंगी। इसके आलाव इस गाजर का जूस भी बनाया जा सकता है, जिससे सुबह-सुबह ही आपको ताकवर एंटीऑक्सीडेंट्स का बूस्ट मिल जाएगा। तो आइए जानें कि काली गाजर खाने के क्या-क्या फायदे हो सकते हैं।

1. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद

काली गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की सेहत को बढ़ावा देते हैं। यह क्लोट को बनने से रोकते हैं और प्लेटलेट्स के काम को बेहतर बनाते हैं। काली गाजर में मौजूद पोषक तत्व रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद करते हैं और दिल के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। यह खून में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

2. काली गाजर में होते हैं एंटी-कैंसर गुण

3. वज़न कम करने में मददगार

काली गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स में एंटी-ओबेसिटी गुण भी होते हैं, जो वज़न को बढ़ने नहीं देते, फैट्स को कंट्रोल में रखते हैं और मेटाबॉलिज़्म में सुधार करते हैं।

4. आंखों की रोशनी में सुधार करती है

लाल गाजर की तरह काली गाजर भी आंखों की रोशनी के लिए अच्छी होती है। यह ग्लोकोमा और रेटिनल इंफ्लेमेशन से जूझ रहे लोगों के लिए फायदेमंद साबित होती है। साथ ही इसका सेवन आंखों में ब्लड फ्लो को बढ़ाने का काम करता है।

5. पाचन से जुड़ी सेहत को बढ़ावा मिलता है

काली गाजर फाइबर से भरपूर होती है, जो कब्ज़, ब्लोटिंग और फ्लाटुलेंस जैसी पाचन से जुड़ी दिक्कतों में मददगार साबित होती है।

काली गाजर के सेहत से जुड़े दूसरे फायदे

तंत्रिका स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।

इम्यून सिस्टम को मज़बूती देती है।

आंत की सेहत के लिए लाभदायक होती है।

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है।

विटामिन-ए का उच्च स्त्रोत होती है।

मोटापे से लड़ती है।