मसाले जायका बढ़ाने के साथ-साथ करते हैं कैंसर जैसी बीमारियां पैदा, जाने

मसाले सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। घर पर खाना बनाएं या किसी समारोह में हलवाई का काम करें। मसालों का प्रयोग सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। सभी मसालों के अपने-अपने गुण होते हैं। ऐसा ही एक मसाला है दालचीनी। यह मसाला कई गुणों की खान माना जाता है. दालचीनी का इस्तेमाल हर घर में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। कई लोग इसे खासतौर पर सब्जियों में डालने के लिए बाजार से खरीदते हैं।

कितनी दालचीनी खानी है

दुनिया के हर देश में दालचीनी के दीवाने हैं। दालचीनी का उपयोग छोटा हो या बड़ा हर कोई कर सकता है। लेकिन इसकी मात्रा स्वाद के अनुसार सब्जी में डाली जाती है. आधा चम्मच या एक चम्मच दालचीनी का उपयोग किया जाता है। हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि रोजाना अधिक मात्रा में दालचीनी का सेवन करने से पेट, लिवर, किडनी से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। वहीं, इसके फायदे देखने के लिए इसे सीमित मात्रा में जरूर खाएं।

दालचीनी कहाँ से आती है

दालचीनी की महक अद्भुत होती है. इसका उपयोग सब्जी के साथ कुछ केक बनाने में भी किया जाता है. वहाँ एक दालचीनी का पेड़ है. पेड़ के तने को छीलकर सुखाया जाता है। इसे छड़ी के आकार में लपेटा जाता है. कई लोग इसे पीसकर भी इस्तेमाल करते हैं. अब इसके फायदे भी जानना जरूरी है.

दालचीनी एंटीफंगल, एंटीऑक्सीडेंट है

मसालों में पॉलीफेनोल्स नामक पादप यौगिक होते हैं। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। यह दालचीनी में भी पाया जाता है। यह मसाला एंटी बैक्टीरियल, एंटी फंगल है। इसका उपयोग चीनी हर्बल औषधि में किया जाता है। यह बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण से बचाने में बहुत मदद करता है।

इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है

हर साल आपके पड़ोस या परिवार में कोई न कोई मौसमी बुखार, खांसी, जुकाम का शिकार हो जाता है। यह उन दिनों हवा में फैल रहे वायरस या बैक्टीरिया का असर है। दालचीनी में ऐसे वायरस से निपटने का गुण होता है। नियमित रूप से सीमित मात्रा में सेवन करने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और ऐसे वायरस पास नहीं हो पाते हैं।

कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि कम हो जाती है

शोध से पता चला है कि दालचीनी का असर कैंसर के विकास पर भी देखा जाता है। यह मसाला कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। यदि रक्तवाहिकाओं में कैंसर से संबंधित तत्व बन रहे हों तो यह उन्हें ख़त्म कर देता है। इससे कैंसर होने का खतरा बहुत कम हो जाता है।

मधुमेह, हृदय रोग का खतरा कम

दालचीनी को टाइप 2 मधुमेह के लिए फायदेमंद पाया गया है। यह ब्लड शुगर में इंसुलिन को नियंत्रित करने का काम करता है। इससे डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है. वहीं, दालचीनी का उपयोग रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। साथ ही कोलेस्ट्रॉल भी कम करता है। रक्तचाप को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने से हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।