किसी भी प्रशीतित वस्तु को बाहर निकालने के बाद

विगलन : यह सच है कि फ्रिज में खाना रखने से उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। लेकिन इन्हें फ्रिज में स्टोर करने के कुछ खास तरीके हैं, इन्हें निकालकर फिर से खाएं। खासतौर पर फ्रिज से कोई भी सामान निकालने के बाद उसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और फिर उसका इस्तेमाल करें। इसे अंग्रेजी में 'टॉविंग' कहते हैं। अगर आप दाल और करी जैसी पकी हुई सामग्री को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें पकाने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। फिर भी ये करीब 48 घंटे तक बरकरार रहते हैं। दो घंटे के बाद पकी हुई सामग्री में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। उसी कच्चे मांस को संरक्षित करने के लिए, डीप फ्रीज का उपयोग करें।

यदि आप इसे फ्रीजर में रखते हैं और इसे चालू करते हैं, तो मांस दो दिनों तक चलेगा। एक हफ्ते से दस दिन तक फल और सब्जियां खराब नहीं होंगी। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) के अनुसार, मौसम की परवाह किए बिना किसी भी पके हुए पदार्थ को अधिकतम एक सप्ताह के भीतर खा लेना चाहिए। साथ ही स्ट्रॉबेरी और मूलकड़ा जैसी चीजों को फ्रीज करके तीन या चार महीने से ज्यादा समय तक रखा जाता है। हालांकि, कई दिनों तक स्टोर किए गए खाने की न्यूट्रिशनल वैल्यू तुरंत खाए जाने वाले खाने की तुलना में कम हो जाती है। अस्थमा, साइनसाइटिस और सांस की समस्या वाले लोगों को स्वास्थ्य कारणों से खड़े होकर खाना नहीं खाना चाहिए। ताजी सामग्री ही खाना बेहतर है।