फ्रेश क्रीम व मक्खन से बनाये अफगानी पनीर

खाना पकाना : घर पर कोई पार्टी हो या फिर कोई गेट टू गेदर, पनीर से बनी रेसिपी और स्टार्टर हर पार्टी की शान होते हैं। लेकिन आप अगर रूटिन पनीर रेसिपी सर्व करके बोर हो गए हैं तो इस बार ट्राई करें पनीर अफगानी। पनीर अफगानी का टेस्ट लाइट होता है और इसमें फ्रेश क्रीम व मक्खन का इसतेमाल किया जाता है, जो इसके टेस्ट को कई गुना बढ़ा देता है।

सामग्री-

-पनीर – 1 कटोरी

-मक्खन – 1 बड़ा चम्मच

-क्रीम – 1/2 कप

-मिर्च – 1 बड़ा चम्मच

-नमक – 1 बड़ा चम्मच

-गरम मसाला – 1

-1/2 बड़ा चम्मच

-दूध – 2 बड़ा चम्मच

-तेल – 1 बड़ा चम्मच

-खरबूजे के बीज – 1 बड़ा चम्मच

-खसखस – 1 बड़ा चम्मच

-काजू – 5-6

विधि-अफगानी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले, एक मिक्सिंग जार में खसखस , खरबूजे के बीज, काजू डालकर बारीक पीस लें। अब एक बाउल में ताजी क्रीम, दूध, मक्खन, गरम मसाला, मिर्च, पिसे मसाले और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण में पनीर क्यूब्स डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला दें। पनीर क्यूब्स को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। अब एक पैन में तेल डालें और स्क्रूयर्स की मदद से पनीर के क्यूब्स उसमें लगाएं। पनीर के क्यूब्स तल कर प्लेट में निकाल लें। इन्हें सलाद व चटर्नी के साथ सर्व करें।