अचारी चना पुलाव रेसिपी

लाइफस्टाइल: अचारी चना पुलाव रेसिपी: अचारी चना पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जो सिर्फ एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक यात्रा है! चावल के नरम दाने, छोले, कुरकुरी सब्जियों और मसालों की एक श्रृंखला के साथ, प्रिय भारतीय अचार को श्रद्धांजलि देते हैं। इस व्यंजन का प्रत्येक कौर आपके स्वाद कलियों के लिए एक रोलरकोस्टर की सवारी की तरह है - तीखा, मसालेदार और बेहद संतुष्टिदायक।

अचारी चना पुलाव की सामग्री 1 कप बासमती चावल, 30 मिनट तक भिगोए हुए 1 कप पके हुए चने 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ 1/4 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, मशरूम और शिमला मिर्च), बारीक कटी हुई 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच अपनी पसंद का अचार (अचार) 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया नमक स्वादानुसार ताजा हरा धनिया, कटा हुआ, गार्निश के लिए, नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

अचारी चना पुलाव कैसे बनाएं

1.मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें। 2. कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। 3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक पकाएं। 4. कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें पकने दें। जब तक वे नरम न हो जाएं। 5. मिश्रित सब्जियां डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं। 6. अचार, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पिसा हुआ धनिया और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं. 7. पके हुए चने को धीरे से मिलाएं. - भीगे हुए चावल को छानकर पैन में डालें. चावल को सुगंधित मिश्रण से ढकने के लिए धीरे से हिलाएँ। 8. 2 कप पानी डालें और मिश्रण को हल्का उबाल लें। आंच धीमी कर दें, पैन को ढक दें और पुलाव को लगभग 15-20 मिनट तक या चावल के पकने और फूलने तक पकने दें। 9. एक बार हो जाने के बाद, पुलाव को कांटे से हल्का फुलाएं और इसे ढककर रख दें। कुछ मिनट.10. ताजी कटी हरी धनिया से सजाएं और किनारे पर नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।