गर्म तासीर वाले 6 खाद्य पदार्थ, जिन्हें सर्दी के मौसम में खाना चाहिए

सर्दियों में ठंडे मौसम का असर हमारे शरीर पर भी पड़ता है और इससे बचने के लिए हमें कुछ गर्माहट भरे खानपान की ज़रूरत होती है. कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी तासीर गर्म होती है और उन्हें अक्सर सर्दियों में ही लेने की सलाह दी जाती है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ये ठंड से बचने के साथ ही हमारी इम्यूनिटी को भी दुरुस्त करने का काम करते हैं. तो चलिए आपको बताते हैं कि वे कौन-से खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें सर्दियों में अपनी डायट में शामिल करना चाहिए.

अदरक

अदरक में कई तरह के पोषक तत्व व ऐंटी-बैक्टीरियल प्रॉपर्टीज़ पाई जाती हैं, जो ठंड के मौसम के लिए अनुकूल हैं. अदरक की तासीर काफ़ी गर्म होती. इसे सर्दी-जुक़ाम, बुख़ार के अलावा कई तरह की बीमारियों का बढ़िया इलाज माना जाता है. अदरक का सेवन आप सिर्फ़ चाय में ही नहीं बल्कि अलग-अलग फ़ॉर्म्स में भी कर सकते हैं. अदरक को भून कर सीधा खा सकते हैं. किसी व्यंजन में, लड्डू बनाकर और पाउडर बनाकर भी इसका सेवन किया जा सकता है. अदरक के थर्मोजेनिक यानी गर्मी पैदा करनेवाले गुण से हमें सर्दी-ज़ुकाम में राहत मिलती है.

गुड़

गुड़ की तासीर गर्म होने के कारण इसे ठंड के मौसम में खाने की सलाह दी जाती है. गुड़ को इंस्टेंट एनर्जी का भी अच्छा स्रोत माना जाता है, जिसकी हमें सर्दियों में बहुत ज़रूरत होती है. मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर गुड़ में सुक्रोज़, कैल्शियम, फ़ॉस्फ़ोरस, प्रोटीन के अलावा कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जिससे हमें कई तरह के फ़ायदे मिलते हैं. गुड़ का सेवन आप सीधे करें, तो सबसे अधिक फ़ायदा मिलता है. इसके अलावा इसे आप घी के साथ, चाय या कॉफ़ी में शक्कर के विकल्प की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं.

दालचीनी

अगर आप रोज़ाना दालचीनी का सेवन करते हैं, तो इससे वज़न घटाने, पेट के आसपास जमा फ़ैट को पिघलाने और डायबिटीज़ को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. सर्दियों में होने वाले सर्दी-जुक़ाम और संक्रमण वाले बुख़ार से निजात पाने में भी मदद मिलती है. आप इसका सेवन चाय में, पैन केक, दूध और कॉफ़ी में डालकर कर सकते हैं. चाय या पानी में उबालकर पीने से भी दालचीनी के फ़ायदे लिए जा सकते हैं.

केसर

सर्दियों में केसर वाले दूध पीने की अक्सर सलाह दी जाती है, पर क्या आपने कभी इस बता पर ग़ौर किया है कि आख़िर क्यों? हम बताते हैं. एक तो केसर की तासीर गर्म होती है, जिससे शरीर की गर्माहट बनी रहती है. इसके अलावा इसमें मौजूद कई पोषक तत्व व ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स हमारे इम्यूनिटी सिस्टम को मज़बूत बनाते हैं, जिससे सर्दी में होनेवाली बीमारियों और संक्रमण से बचने में मदद मिलती है.

देसी घी

सर्दियों में देसी घी और उससे बने खाद्य पदार्थों का सेवन आपको ज़रूर करना चाहिए. देसी घी में मौजूद फ़ैटी एसिड्स आपको गर्मी देकर ठंड के मौसम में शरीर के तापमान को संतुलित करने का काम करते हैं. रोज़ाना दो टेबलस्पून घी डायट में ज़रूर शामिल करना चाहिए.

कच्ची हल्दी

हल्दी तो वैसे ही अपने आप में एक बहुत ही फ़ायदेमंद मसाला है, लेकिन सर्दी के दिनों में मिलनेवाली कच्ची हल्दी के अपने ही फ़ायदे हैं. कच्ची हल्दी में कई पोषक तत्वों के अलावा ऐंटी-इंफ़्लेमेटरी गुण मौजूद होता है, जिससे गले की ख़राश कम होती है. इसकी सब्ज़ी बनाकर भी डायट में शामिल किया जा सकता है. आप चाय बनाकर, दूध में उबाल कर और इसका पेस्ट बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.