आलू चाट को स्वादिष्ट बनाने के 5 स्वादिष्ट तरीके

लाइफस्टाइल: आलू चाट का जिक्र मात्र ही हमारी स्वाद कलिकाओं को झकझोर देने के लिए काफी है! मसालों की एक श्रृंखला में लिपटे हुए उबले हुए आलू के टुकड़े, स्वाद के विस्फोट के साथ भारत के तालू पर छा जाते हैं। इस प्रिय स्ट्रीट फूड की अनूठी क्षेत्रीय विविधताएं सबसे अधिक आकर्षक हैं। दिल्ली में, आलू चाट में आलू को डीप फ्राई किया जाता है, उसके बाद मसालों का मिश्रण होता है, जबकि बंगाल में, आपको उबले हुए आलू, प्याज और अंकुरित काला चना का मिश्रण मिलेगा, जो मसालेदार इमली के पानी के साथ अच्छी तरह से लेपित है। रचनात्मकता यहीं नहीं रुकती-लोग अक्सर मकई, पनीर और चना जैसे विभिन्न तत्वों को शामिल करके पकवान को बेहतर बनाते हैं। हमने हाल ही में आलू चाट के कुछ उन्नत संस्करणों का नमूना लिया है, और प्रत्येक ने हमें और अधिक के लिए उत्सुक कर दिया है। इस लेख में, हम अपनी पसंदीदा उन्नत आलू चाट रेसिपी साझा करेंगे जिन्हें कुछ सरल बदलावों के साथ आसानी से तैयार किया जा सकता है। दिलचस्प लग रहा है? तो ठीक है, अपनी रसोई में जाएं, अपने शेफ की टोपी पहनें, और एक पाक साहसिक कार्य के लिए तैयार हो जाएं। आलू चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड क्यों है: यह सही कहा गया है कि आलू सार्वभौमिक हैं - वे किसी भी चीज और हर चीज के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और समान भी। चाट के लिए सच है. आप आलू चाट में से कोई भी सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं, और यह अभी भी पहले की तरह स्वादिष्ट लगेगी। इसकी एक वैज्ञानिक व्याख्या है: आलू, कंद होने के कारण, इसमें स्टार्चयुक्त बनावट होती है जो हर प्रकार की रेसिपी के लिए उपयुक्त होती है। वास्तव में, सब्जी की सेलुलर संरचना इस तरह से डिज़ाइन की गई है कि यह एक डिश में अन्य सामग्रियों के सभी स्वादों को अवशोषित कर लेती है। यही बात आलू चाट को एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो हर भारतीय स्वाद को पसंद आता है। क्लासिक आलू चाट कैसे तैयार करें: रेसिपी काफी सरल है! सबसे पहले कुछ आलूओं को नमक के साथ उबाल लें। एक बार जब वे पक जाएं, तो उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, नींबू का रस, चाट मसाला, भुना जीरा और मिर्च पाउडर डालें। नमक को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, और स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ हरी मिर्च और धनिया पत्ती के साथ समाप्त करें। आप आलू चाट को पुदीने की पत्तियों से भी सजा सकते हैं. विस्तृत नुस्खा यहां पाएं।

क्लासिक आलू चाट को बेहतर बनाने के 5 तरीके: अब जब आपके पास मूल रेसिपी है, तो आइए देखें कि आप इसका स्वरूप और स्वाद कैसे बढ़ा सकते हैं।1. काला चना के साथ आलू चाट: इस संस्करण के लिए, काला चना को अंकुरित होने के लिए रात भर भिगो दें। पानी निकालने के बाद, आलू चाट में कुरकुरेपन, स्वाद और पोषक तत्वों के लिए अंकुरित काला चना मिलाएं। यदि आप कच्चे काले चने के स्वाद के शौकीन नहीं हैं, तो इसे डिश में डालने से पहले थोड़े नमक के साथ उबाल लें। यह संस्करण न केवल स्वादिष्ट है बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है।2. मूंगफली के साथ आलू चाट: यदि आपको अपनी चाट में कुरकुरापन पसंद है, तो एक मुट्ठी मूंगफली इसके लिए एकदम सही है। मूंगफली के दानों को तवे पर सूखा भून लीजिए, ऊपर का छिलका हटा दीजिए और बर्तन में मिला लीजिए.3. पनीर के साथ आलू चाट: पकवान में पनीर शामिल करने से समृद्धि और संतुष्टि मिलती है। पनीर के एक टुकड़े को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, हल्के से तेल में डाल दीजिए और चाट के साथ मिला दीजिए. हमारा विश्वास करें, स्वाद अविश्वसनीय होगा। पौष्टिक भोजन के लिए आप किनारे पर टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।4. शकरकंदी चाट: अब तक आपने शायद यह डिश ट्राई की होगी। बस नियमित आलू के स्थान पर शकरकंदी (शकरकंदी) डालें, जबकि अन्य सामग्री वही रखें। शकरकंद को उबालें या भून लें, छिलका छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर, नियमित आलू चाट में इस्तेमाल होने वाले अन्य सभी घटकों को जोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और स्वाद लें। यह संस्करण एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला विकल्प प्रदान करता है। शकरकंदी की सूक्ष्म मिठास एक आनंददायक अतिरिक्त है।5. मकई के साथ आलू चाट: यह व्यंजन मानसून के मौसम के लिए एकदम सही है। समय मकई की मांग करता है, और हम विभिन्न मकई व्यंजनों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। इस संस्करण के लिए, मकई के दानों को थोड़े से नमक के साथ उबालें और फिर उन्हें मक्खन में डालें। एक बार हो जाने पर, उन्हें आलू चाट में डालें और संतोषजनक कुरकुरेपन का आनंद लें।