सर्दियों में ऐसे बनाएं टेस्टी बथुआ का साग, जानिए साग बनाने की आसान रेसिपी

सर्दियों में बथुआ का साग मिल जाये तो बात ही क्या यह पोषण से भरपूर होता है। इसके अलावा आप इसके पराठे भी बना कर खा सकते है। यही नहीं आप बथुआ की टेस्टी सब्जी भी बना कर अपने परिवार के साथ इसको एन्जॉय कर सकते है। यह सर्दियों में अधिक खाया जाता है। तो आइये जानते है, बथुआ का साग कैसे बनाते है।

1. इसके लिए जरूरी सामग्री

आप अपनी जरुरत के हिसाब से बथुआ साग लें , इसके अलावा 1- लहसुन,1- प्याज, 1- टमाटर, आधा अदरक, 2 - साबुत लाल मिर्च, मेथी, सरसों, जीरा, तेज पत्ता, हींग, सौंफ, हल्दी- पाउडर, धनिया -पाउडर, गरम मसाला आदि लें।

2 . साग को अच्छे से धो लें

सबसे पहले सारे बथुआ और साग को अच्छे से धो लें, उसके बाद सबको कुकर में डाल डालकर उसमे थोड़ा पानी और नमक एड करें। और फिर 3 से 4 सीटी लगा दें और साग को अच्छे से पकने तक का इंतज़ार करें।

3 साग का पेस्ट

पके हुए साग को कुकर से निकाल कर उसे अच्छे से मिक्सी में उसका पेस्ट बना लें। यह [असते ना तो ज़्यादा पतला होना चाहिए, और न ही ज़्यादा मोटा। आप चाहें तो घोटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसमें समय अधिक लगेगा।

4 तड़का लगाएं

साग में तड़का लगाने के लिए आपको चाहिए एक फ्राई पैन उसमें तेल डाल कर हींग, जीरा, तेज पत्ता, सौंफ, अजमईन, मैथी आदि से अच्छे से तड़का लगाएं।

5 तड़के के बाद उसमे ये डालें

मसाला अच्छे से भुन लेने के बाद उसमें कटा हुआ टमाटर, अदरक, लहसुन, और प्याज़ को अच्छे से मिलाकर पका लें और उसमें सभी मसाले अपने स्वाद के अनुसार डाल लें। इसको तब तक पकने दें जब तक प्याज़ और टमाटर अच्छे से पक न जाएँ।

6 पिसा हुआ बथुआ डाल दें

जब मसाला अच्छे से पक जाए, उसके बाद उसमें पीसा हुआ बथुआ के साग को फ्राई पैन में डालें और उसे 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आप चाहें तो इसमें कुछ स्लाइसेस पनीर के भी डाल सकते हैं , इससे साग ओर भी टेस्टी बन जाएगा।

7 ऐसे करें सर्व

इस सब के बाद लीजिये आपका पोषण से भरपूर टेस्टी साग तैयार है। आप चाहें तो इसको रोटी के साथ या फिर चावल के साथ उसमें बटर डालकर सर्व कर सकते हैं, यह खाने में एकदम शानदार होता है।

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