KOCHI: भारत में सबसे पहले, CMFRI ने प्रयोगशाला में विकसित मछली का मांस विकसित किया

कोच्चि: अपनी तरह की पहली पहल में, केंद्रीय समुद्री मत्स्य अनुसंधान संस्थान (सीएमएफआरआई) ने देश में समुद्री भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए प्रयोगशाला में विकसित मछली के मांस को विकसित करने के लिए एक परियोजना शुरू की है।

इस परियोजना का उद्देश्य सुसंस्कृत समुद्री मछली के मांस के क्षेत्र में प्रगति करना है और इस तरह जंगली संसाधनों पर अत्यधिक दबाव को कम करना है।

संवर्धित मछली का मांस या प्रयोगशाला में विकसित मछली का मांस मछली से विशिष्ट कोशिकाओं को अलग करके और पशु घटक-मुक्त मीडिया का उपयोग करके प्रयोगशाला में विकसित करके तैयार किया जाता है। अंतिम उत्पाद मछली के मूल स्वाद, बनावट और पोषण गुणों को दोहराएगा।

प्रारंभिक चरण में, संस्थान किंगफिश, पॉम्फ्रेट और सीयर मछली जैसी उच्च मूल्य वाली समुद्री प्रजातियों का सेल-आधारित मांस विकसित करेगा।

इसके अनुरूप, सीएमएफआरआई ने इस पहल को सार्वजनिक-निजी भागीदारी मोड में शुरू करने के लिए, खेती किए गए मांस को विकसित करने की दिशा में काम करने वाले एक स्टार्ट-अप, नीट मीट बायोटेक के साथ एक सहयोगात्मक अनुसंधान समझौता किया है।

पहल की शुरुआत करते हुए, सीएमएफआरआई के निदेशक ए गोपालकृष्णन ने हाल ही में नीट मीट बायोटेक के सह-संस्थापक और सीईओ डॉ. संदीप शर्मा के साथ एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए।

एमओयू के अनुसार, सीएमएफआरआई उच्च मूल्य वाली समुद्री मछली प्रजातियों के प्रारंभिक सेल लाइन विकास पर अनुसंधान करेगा। इसमें आगे के अनुसंधान और विकास के लिए मछली कोशिकाओं को अलग करना और विकसित करना शामिल है। इसके अतिरिक्त, सीएमएफआरआई परियोजना से संबंधित आनुवंशिक, जैव रासायनिक और विश्लेषणात्मक कार्य संभालेगा।

संस्थान बुनियादी सुविधाओं के साथ एक सेल कल्चर प्रयोगशाला से सुसज्जित है, जो सेलुलर जीव विज्ञान में अनुसंधान के लिए एक ठोस आधार प्रदान करता है।

नीट मीट, सेल कल्चर तकनीक में अपनी विशेषज्ञता के साथ, सेल ग्रोथ मीडिया के अनुकूलन, सेल अटैचमेंट के लिए मचान या माइक्रोकैरियर्स के विकास और बायोरिएक्टर के माध्यम से उत्पादन को बढ़ाने का नेतृत्व करेगा। वे परियोजना के लिए आवश्यक उपभोग्य वस्तुएं, जनशक्ति और कोई भी अतिरिक्त उपकरण भी प्रदान करेंगे।

“यह सार्वजनिक-निजी साझेदारी भारत और सिंगापुर, इज़राइल और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अन्य देशों के बीच अंतर को पाटने में एक महत्वपूर्ण कदम है, जो पहले से ही सुसंस्कृत समुद्री भोजन अनुसंधान को आगे बढ़ा रहे हैं। लैब-विकसित मछली पर्यावरण और खाद्य सुरक्षा लाभों के लिए अपार संभावनाएं प्रदान करती है, और यह सहयोग इस क्षेत्र में नीट मीट की तकनीकी जानकारी के साथ सीएमएफआरआई की समुद्री अनुसंधान विशेषज्ञता का लाभ उठाता है, जो भारत में समुद्री खाद्य उत्पादन के लिए एक स्थायी और सुरक्षित भविष्य का मार्ग प्रशस्त करता है”, कहा हुआ गोपालकृष्णन.