'3Ts' - उत्तम बिरयानी पकाने के लिए रणवीर बराड़ का रहस्य

मुंबई: शेफ रणवीर बराड़ ने बिरयानी के लिए अपने प्यार को साझा किया है और मटन बिरयानी की विशेष तैयारी के लिए 'मास्टरशेफ इंडिया' की प्रतियोगी सुवर्णा बागुल की भी प्रशंसा की है।

रणवीर ने कहा: "मैं इस बिरयानी की पूरी थाली खत्म कर सकता हूं।"

बिरयानी के लिए अपने प्यार को साझा करते हुए और इसे तैयार करने में आने वाली चुनौतियों के बारे में बात करते हुए, रणवीर ने कहा: "बिरयानी पकाने में समय लगता है क्योंकि चावल के साथ पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए मांस के रस की आवश्यकता होती है। घर के रसोइयों द्वारा बिरयानी बनाना शुरू करने से पहले, मैंने उनसे एक बात पूछी कि वे यह ध्यान रखें कि 3T हैं - तापमान, तकनीक और विश्वास।

घर के रसोइयों के व्यंजनों के स्वाद की सराहना करते हुए, रणवीर ने कहा: "सुवर्णा की बिरयानी आराम कर रही थी, इसने मुझे घर की याद दिला दी। उसने हमारे साथ यह भी चर्चा की कि कैसे वह हर दूसरे रविवार को अपने परिवार और दोस्तों के लिए बिरयानी बनाती है जब उनका मिलन-मिलन होता है। सुवर्णा के पकवान में एक साथ आने और भोजन का आनंद लेने की भावना मौजूद थी।

शीर्ष छह घरेलू रसोइयों को स्वादिष्ट बिरयानी बनाने का काम सौंपा गया था, जिसके बाद एक दिलचस्प पेय चुनौती थी। उन्हें शेफ रणवीर बराड़, गरिमा अरोड़ा और विकास खन्ना ने जज किया था।