मसालों से तंदुरूस्ती तक: एक भारतीय आहार स्वस्थ उम्र बढ़ने का समर्थन

नई दिल्ली: हमारे तेज गति वाले समाज में स्वस्थ भोजन करना चुनौतीपूर्ण है। सुविधाजनक खाद्य पदार्थों और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लिए बढ़ी हुई प्राथमिकता, तनाव और पर्यावरण प्रदूषण के साथ मिलकर, लोगों को स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है। यहीं पर साफ खाना और ताजा खाना काम आता है।

हालांकि हम उन पर्यावरण प्रदूषकों को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं जिनसे हम अवगत हैं, हम निश्चित रूप से एक स्वस्थ आहार अपना सकते हैं। जैसा कि अधिक लोग इसके बारे में जागरूक हो जाते हैं, एबट के पोषण व्यवसाय में चिकित्सा और वैज्ञानिक मामलों के प्रमुख डॉ इरफ़ान शेख ने मजबूत और स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला, जिसमें संतुलित आहार शामिल है, साथ ही कुछ ऐसी गतिविधियाँ भी शामिल हैं जिन्हें आप ठीक से उम्र के लिए कर सकते हैं।

स्टार्ट आउट यंग

जैसे-जैसे किशोर बढ़ते हैं, उनके शरीर में तीन आवश्यक प्रणालियाँ लंबी हड्डियों, हार्मोनल परिपक्वता और रक्त और प्रतिरक्षा के साथ-साथ मांसपेशियों में परिवर्तन करती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ये क्षेत्र ठीक से विकसित हों, आपको सही पोषक तत्वों की आवश्यकता है।

हड्डी का विकास: ज्यादातर लोग जब हड्डी के विकास के बारे में सोचते हैं तो पर्याप्त प्रोटीन और कैल्शियम के बारे में सोचते हैं, लेकिन हड्डियों के स्वास्थ्य और टर्नओवर के लिए विटामिन डी, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन के, कोलेजन और आवश्यक फैटी एसिड भी आवश्यक होते हैं।

इन पोषक तत्वों की खपत किशोरों के लिए हड्डी के फ्रैक्चर जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। मछली, अंडा, चना करी, मिश्रित सब्जी सब्ज़ी, दाल तड़का, और यहाँ तक कि कुछ चटनी जैसे अलसी की चटनी इन पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

रक्त: स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आयरन, विटामिन बी -12 और फोलेट आवश्यक हैं। पर्याप्त आयरन के बिना, किशोर पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में असमर्थ होते हैं। पालक से बने व्यंजन, जैसे पालक पनीर, पालक चावल पालक दाल, दाल सूप, मेथी पराठा, और चुकंदर पोरियाल कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो इन पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

हार्मोनल परिपक्वता: प्रारंभिक वर्षों के दौरान हार्मोनल नींव के सफल संक्रमण के लिए संतुलित आहार, पर्याप्त प्रोटीन, उच्च फाइबर, तनाव मुक्त जीवन, नियमित व्यायाम, वजन नियंत्रण और अच्छी नींद महत्वपूर्ण हैं।

30 और 40 के दशक में निवारक देखभाल

30 और 40 के दशक में लोगों को निवारक देखभाल पर ध्यान देना चाहिए, खासकर जब बात उनके दिल की हो।

कोलेस्ट्रॉल: कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, बहुत सारी सब्जियां, फल, साबुत अनाज, प्रोटीन युक्त भोजन (विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन), फलियां (जैसे बीन्स और दाल), नट और बीज आदि का सेवन करें।

तनाव: करियर, आय और पारिवारिक जिम्मेदारियां तनाव का अनुभव करने की कई संभावनाएं पैदा करती हैं। तनावपूर्ण स्थितियों को संभालने के लिए नियमित व्यायाम और मुकाबला करने की क्षमता आपके स्वास्थ्य और दिमाग की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं। तनाव से निपटने के कुछ बेहतरीन तरीके व्यायाम, योग, जर्नलिंग और ध्यान हैं।

रक्तचाप: बहुत से लोग इस बात से अनजान होते हैं कि उन्हें उच्च रक्तचाप है क्योंकि इसके कोई लक्षण नहीं होते हैं, और इसका पता लगाने का एकमात्र तरीका जांच करवाना है। उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए अपने सोडियम और चाय या कैफीन का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है, इसके अतिरिक्त, सक्रिय रहना और कमर के आसपास की चर्बी कम करना महत्वपूर्ण है।

प्राथमिकता देने का महत्व

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हम जो खाते हैं वह हमारे स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि हम जो खाते-पीते हैं उस पर कुछ विचार करें। भविष्य में स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए कुछ प्रमुख तत्व हैं:

प्रोटीन: यह हर उम्र में आवश्यक है, चाहे आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हों, ताकत बनाए रखना चाहते हों या सर्जरी से उबरना चाहते हों। मीट, बीन्स, डेयरी उत्पाद, मछली, नट, बीज और पनीर में प्रोटीन पाया जा सकता है और इन्हें विभिन्न करी तैयारियों के रूप में परोसा जा सकता है।

फाइबर से भरपूर: फल, सब्जियां, बीन्स और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर के वजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। चना, मसाला, बैंगन का भरता और ओट्स उपमा कुछ ऐसे तरीके हैं जिनसे आप अपने भोजन में फाइबर शामिल कर सकते हैं।

कैल्शियम: जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारी हड्डियाँ अपने कुछ कैल्शियम और द्रव्यमान खो देती हैं, जिससे फ्रैक्चर और कमजोर हड्डियों का खतरा बढ़ जाता है। दूध, दही और पनीर का सेवन कैल्शियम ग्रहण करने का अच्छा स्रोत है। रागी डोसा, तिल चटनी और पनीर, मसाला कुछ ऐसे भारतीय व्यंजन हैं जो अपने अवयवों के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

विटामिन डी: यह स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है और केवल यही एक है जिसे त्वचा को सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर संश्लेषित किया जा सकता है। यह वसायुक्त मछली, अंडे और विटामिन डी-फोर्टिफाइड डेयरी उत्पादों में पाया जा सकता है।

पोषक तत्वों की खुराक: दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक नियमित, संतुलित आहार महत्वपूर्ण है और आपकी उम्र बढ़ने के साथ-साथ मजबूत मांसपेशियों का निर्माण भी करता है। हालाँकि, जब हम यह पहचानते हैं कि मांसपेशियां मायने रखती हैं और उसी के अनुसार भोजन करते हैं, तो कुछ पोषण अंतराल मौजूद हो सकते हैं। इन अंतरालों को भरने के लिए, एक संतुलित पोषण पूरक शामिल हो सकता है जैसे सुनिश्चित एचएमबी जो 32 महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और एक विशेष घटक - एचएमबी या ß-हाइड्रॉक्सी-ø-मिथाइल ब्यूटिरेट - के साथ तैयार किया गया एक विज्ञान-आधारित पोषण पूरक है - जो मांसपेशियों के नुकसान का प्रतिकार करने में मदद करता है और शक्ति और ऊर्जा बहाल करें।

प्रत्येक व्यक्ति अपने पूरे जीवन में कई पड़ाव पार करता है और स्वास्थ्य को हर कदम पर सबसे ऊपर रखना चाहिए। अपने सांस्कृतिक व्यंजनों को अपनाकर, जो स्थानीय और जैविक रूप से प्राप्त खाद्य पदार्थों के माध्यम से तैयार किए जाते हैं, आप उम्र बढ़ने के साथ स्वस्थ रह सकते हैं।