हमें परतदार सफेद मछली से प्यार करने की जरूरत है : अध्ययन

कोलचेस्टर (एएनआई): नए शोध के अनुसार, हम जो मछली पकड़ते हैं और जिस मछली को हम खाना चाहते हैं, उसके बीच ब्रिटेन का बढ़ता बेमेल हमारे भविष्य की खाद्य सुरक्षा के लिए गंभीर प्रभाव डालता है।यह अध्ययन 'रिव्यू इन फिश बायोलॉजी एंड फिशरीज' नाम के जर्नल में प्रकाशित हुआ था।

यूनिवर्सिटी ऑफ एसेक्स और सेंटर फॉर एनवायरनमेंट, फिशरीज एंड एक्वाकल्चर साइंस (सीफास) के नेतृत्व में किए गए अध्ययन ने पहला व्यापक, दीर्घकालिक विश्लेषण प्रदान किया कि पिछले 120 वर्षों में प्रमुख नीतिगत बदलावों ने ब्रिटेन के सीफूड उत्पादन में पैटर्न को कैसे प्रभावित किया है। , व्यापार और खपत।

इससे पता चलता है कि भले ही हमने अपनी मछली खाने की आदतों को कॉड और हैडॉक जैसी परतदार सफेद मछली चुनने से दूर कर दिया - जो बड़े पैमाने पर दूसरे देशों से आयात की जाती हैं - हमारे अपने पानी के लिए अधिक सामान्य प्रजातियों के लिए, जैसे कि हेरिंग और मैकेरल, यूके सीफूड उत्पादन अभी भी घरेलू मांग या सरकार की स्वस्थ खाने की सिफारिशों को पूरा करने में असमर्थ होंगे।

एसेक्स स्कूल ऑफ लाइफ साइंसेज में अध्ययन का नेतृत्व करने वाले ल्यूक हैरिसन ने समझाया: "हमारे शोध ने इस बात पर प्रकाश डाला कि 1970 के दशक के मध्य में नीति में बदलाव, विशेष रूप से विशेष आर्थिक क्षेत्रों (ईईजेड) की शुरूआत और ब्रिटेन के यूरोपीय संघ में शामिल होने के कारण, यूके में उत्पादित सीफूड और हम जो घरेलू स्तर पर खाते हैं, के बीच बेमेल बढ़ता जा रहा है।

"मछली पकड़ने, जलवायु परिवर्तन और निवास स्थान के नुकसान के कारण स्टॉक में गिरावट के कारण, यह बढ़ता हुआ डिस्कनेक्ट उपलब्धता और खपत के बीच किसी भी पिछले बेमेल को बहुत दूर कर देता है - जिसमें दोनों विश्व युद्धों के दौरान देखा गया - और हमने समुद्री भोजन के आयात पर बढ़ती निर्भरता देखी है और एक घरेलू लैंडिंग में कमी।"

मछली अब दुनिया में सबसे अधिक कारोबार वाले खाद्य उत्पादों में से एक है और ब्रिटेन के समुद्री खाद्य आयात में तेजी से वृद्धि हुई है, जो 1970 के दशक से पहले अपेक्षाकृत कम था। यूके वर्तमान में अपने द्वारा खाए जाने वाली अधिकांश मछलियों का आयात करता है और मत्स्य पालन और जलीय कृषि से उत्पादित अधिकांश मछलियों का निर्यात करता है। बड़ी, परतदार मछली के प्रति ब्रिटेन का प्यार 1900 के दशक की शुरुआत में शुरू हुआ जब ब्रिटेन में दूर-जल मत्स्यपालन फलता-फूलता था।

हालाँकि, आज इन प्रजातियों को ब्रिटेन के पानी में कम मात्रा में उतारा जाता है, जबकि सस्ते, पौष्टिक, बोनी प्रजातियाँ, विशेष रूप से मैकेरल और हेरिंग, उच्च मात्रा में उतारे जाते हैं लेकिन मुख्य रूप से नीदरलैंड और फ्रांस को निर्यात किए जाते हैं।

सीफ़ास के सह-लेखक डॉ जॉर्ज एंगेलहार्ड ने कहा, "टूना, झींगों और झींगे की बढ़ती लोकप्रियता इस बात पर प्रकाश डालती है कि कैसे ब्रिटेन के उपभोक्ताओं ने स्थानीय समुद्री खाद्य उपलब्धता में बदलाव को प्रतिबिंबित करने के लिए बड़े पैमाने पर अपनी खाने की आदतों को नहीं बदला है।"

1970 के दशक के मध्य में ईईजेड के गठन और यूके के यूरोपीय संघ में शामिल होने के बाद से, यूके की घरेलू लैंडिंग 1975 में 869 हजार टन से तेजी से घटकर 2020 में 349 हजार टन हो गई।

ब्रिटेन की जनता वर्तमान में सरकारी दिशानिर्देशों की सिफारिश की तुलना में 31% कम समुद्री भोजन खाती है, और भले ही स्थानीय प्रजातियां अधिक लोकप्रिय हों, फिर भी सभी घरेलू मत्स्य पालन और जलीय कृषि उत्पादन आयात को शामिल किए बिना अनुशंसित स्तर से 73% कम होगा।

एसेक्स स्कूल ऑफ लाइफ साइंसेज के वरिष्ठ लेखक डॉ अन्ना स्टुर्रोक ने कहा: "जलवायु परिवर्तन, वैश्विक ओवरफिशिंग और संभावित रूप से प्रतिबंधित व्यापार बाधाओं के सामने, यह महत्वपूर्ण है कि हम स्थानीय रूप से सोर्स किए गए समुद्री भोजन को बढ़ावा दें और गैर-समुद्री खाद्य विकल्पों पर स्पष्ट मार्गदर्शन प्रदान करें। अंतत: यह राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मांगों के साथ-साथ स्वास्थ्य और पर्यावरण लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करेगा।" (एएनआई)