ट्यूनीशिया की मसालेदार हरिसा सॉस यूनेस्को की सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल

ट्यूनिस,(आईएएनएस)| ट्यूनीशिया की मसालेदार हरीसा सॉस को यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल किया गया है। समाचार एजेंसी शिन्हुआ की रिपोर्ट के अनुसार, मोरक्को की राजधानी रबात में चल रही अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सुरक्षा के लिए यूनेस्को की अंतरसरकारी समिति के 17वें सत्र में आइटम "हरिसा, ज्ञान, कौशल और पाक और सामाजिक प्रथाओं" ने परीक्षा पास किया।

हरीसा काली मिर्च को पहले धूप में सुखाकर, उनके डंठल हटाकर और बीज निकालकर बनाया जाता है।

काली मिर्च को तब धोया जाता है, पीसकर नमक, लहसुन और धनिया के साथ एक मूसल और मोर्टार या एक मैनुअल मीट मिन्सर का उपयोग किया जाता है।

यूनेस्को के अनुसार हरीसा का नियमित रूप से देश में उपयोग किया जाता है और यह एक पाक परंपरा है।

दुनिया की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की रक्षा के लिए 17 अक्टूबर, 2003 को यूनेस्को की 32वीं महासभा में अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सुरक्षा के लिए कन्वेंशन को अपनाया गया था।

इस वर्ष का सत्र, जो 3 दिसंबर को समाप्त होता है, कन्वेंशन की सूचियों पर शिलालेख के लिए सदस्य देशों द्वारा प्रस्तुत 50 से अधिक नामांकन का मूल्यांकन करता है।