केंद्रीय होंडुरास के पहाड़ों में स्थित, "एल एनकैंटो" कॉफी फार्म इस साल की फसल को आधे बीनने वालों के साथ निपटा रहा है।
कोस्टा रिका की सेंट्रल वैली में, "हर्सका ट्रेस मारियास" फार्म एक समान दुविधा का सामना करता है। दोनों मौसमी मजदूरों पर भरोसा करते हैं, उन हजारों लोगों में से हैं, जिन्होंने कहीं और बेहतर जीवन की तलाश में मध्य अमेरिकी तटों को छोड़ दिया है।
"हमारे कई कॉफी बीनने वाले अब अवसरों की कमी के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका, अन्य देशों में जाते हैं", 34 वर्षीय किसान सेल्विन मार्केज़ ने होंडुरन की राजधानी टेगुसिगाल्पा के उत्तर में लगभग 90 किलोमीटर (56 मील) सिगुएटेपेक में एएफपी को बताया। .
मार्केज़ जैसे कॉफी उत्पादक अपनी बुद्धि के अंत में हैं, अपने मजदूरों का फल देख रहे हैं, और उनकी आय कम हो रही है।
मार्केज ने पांच हेक्टेयर में कॉफी बोई थी जिसे अब काटने की जरूरत है। लेकिन उसके पास जरूरत के 40 बीनने वालों में से केवल 20 हैं।
उनमें से एक 34 वर्षीय जोस सैमुअल हर्नांडेज़ हैं, जो अपनी पत्नी एस्ली मेजिया, 24, बेटी एलेक्सा, दो, और भाभी ग्लेनी, 20 के साथ खेतों में हैं।
हर हाथ मायने रखता है, और यहां तक कि एलेक्सा भी धूल भरे टेडी बियर के साथ खेलते हुए कुछ कम लटकने वाले फलों को चुनने में मदद करती है।
परिवार आठ घंटे में 182 किलोग्राम (402 पाउंड) कम करता है और $0.10 प्रति किलो के बराबर प्राप्त करता है।
एक "अपर्याप्त" आय, हर्नान्डेज़ ने कहा, जिसका मूल मासिक खर्च $ 567 प्रति माह के बराबर है।
लेकिन उसके पास कोई चारा नहीं है। शेष वर्ष के लिए एक सुरक्षा गार्ड, एक नौकरी जिस पर वह प्रति माह $ 429 कमाता है, उसने अपने परिवार के कॉफी लेने में शामिल होने के लिए दिन की छुट्टी ली।
हर्नांडेज़ ने कहा कि उनके कई दोस्त होंडुरास छोड़ चुके हैं। उसने भी सामान समेटने का सोचा। "लेकिन मेरे परिवार का क्या होगा?"
गरीबी भगाना
होंडुरास के अधिकारियों का अनुमान है कि इसके 9.5 मिलियन नागरिकों में से 1,000 हर दिन "अमेरिकी सपने" को पूरा करने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका जाने की उम्मीद के साथ निकलते हैं।
वे दुनिया के शीर्ष दस कॉफी उत्पादक देशों में से एक में व्याप्त गरीबी और हिंसा से बचना चाहते हैं।
कुछ 250,000 हेक्टेयर कॉफी बागान 100,000 से अधिक मुख्य रूप से छोटे पैमाने के उत्पादकों के बीच साझा किए जाते हैं।
होंडुरन इंस्टीट्यूट ऑफ कॉफी के अनुसार, उद्योग एक लाख नौकरियां पैदा करता है और होंडुरास के कृषि सकल घरेलू उत्पाद का लगभग 38 प्रतिशत खाता है।
2021/22 सीज़न में, देश ने लगभग 1.4 बिलियन डॉलर मूल्य की कॉफी का निर्यात किया।
कोस्टा रिका भी एक प्रमुख उत्पादक है, और इसी तरह उत्प्रवास से प्रभावित है। लेकिन यहां समस्या थोड़ी अलग है।
तुलनात्मक रूप से स्थिर देश अपने कॉफी लेने के लिए पड़ोसी निकारागुआ से काम पर रखे गए लोगों पर बहुत अधिक निर्भर करता है।
लेकिन आलोचकों और विपक्ष पर 2018 के विरोध प्रदर्शनों के बाद से, जो हिंसक रूप से नीचे रखे गए थे, अधिक से अधिक निकारागुआँ तटों के लिए आगे निकल रहे हैं।
मानागुआ उत्प्रवास डेटा प्रदान नहीं करता है, लेकिन अमेरिकी सीमा शुल्क अधिकारियों के अनुसार, 2022 के वित्तीय वर्ष में 164,000 से अधिक निकारागुआँ को अमेरिकी सीमा पर रोक दिया गया था - 12 महीनों में तीन गुना वृद्धि।