SCIENCE: वजन कम करना बहुत मेहनत का काम हो सकता है, जो तब और भी निराशाजनक हो जाता है, जब वजन धीरे-धीरे वापस बढ़ता है। अब, एक अध्ययन से पता चलता है कि वसा कोशिकाएं मोटापे की पुरानी याददाश्त को बनाए रखती हैं, जो उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर कोशिकाओं को बढ़ने के लिए प्रेरित कर सकती हैं।
यह शोध "बढ़ते हुए सबूतों में शामिल हो सकता है जो 'वजन चक्रण' के पीछे अंतर्निहित शक्ति के रूप में इच्छाशक्ति की कमी को गलत साबित करते हैं," डॉ. कैथरीन एच. सॉन्डर्स, वेइल कॉर्नेल मेडिसिन में एक मोटापा चिकित्सक और फ्लाईटहेल्थ के सह-संस्थापक, जो चिकित्सा मोटापे के उपचार के लिए एक सॉफ्टवेयर और नैदानिक सेवा कंपनी है, ने कहा, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे।
वजन घटाने वाली दवाओं या बैरिएट्रिक सर्जरी के बिना, अधिकांश लोग आहार के माध्यम से वजन कम करने के कुछ वर्षों के भीतर अपने मूल शरीर द्रव्यमान पर वापस आ जाएंगे। इससे "यो-यो डाइटिंग" हो सकती है। वैज्ञानिकों को नहीं पता कि ऐसा क्यों होता है, लेकिन आनुवंशिकी, पर्यावरण और स्वास्थ्य इतिहास सभी संभवतः इसमें भूमिका निभाते हैं। अब, जर्नल नेचर में 18 नवंबर को प्रकाशित एक अध्ययन ने इस पहेली में एक आवश्यक टुकड़ा जोड़ा है। डीएनए या एपिजेनेटिक मार्करों पर रासायनिक संशोधन, कोशिकाओं को उनकी पिछली स्थिति की स्मृति बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
जबकि डीएनए जीवन भर लगभग एक जैसा रहता है, शरीर जिस तरह से अपने डीएनए कोड को पढ़ता है वह गतिशील होता है, एपिजेनेटिक संशोधनों के कारण: डीएनए के कुछ हिस्सों को कसकर पैक करके और अणु के अन्य हिस्सों को रासायनिक टैग से ढककर, ये संशोधन बदलते हैं कि कोशिका डीएनए का उपयोग कैसे करती है और परिणामस्वरूप, कोशिका कैसे कार्य करती है।
नए अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने चूहों का अवलोकन किया जिन्हें सामान्य आहार पर वापस जाने से पहले उच्च वसा वाला आहार दिया गया था ताकि वे अपने शुरुआती वजन पर वापस आ सकें। एक बार जब उन्होंने अतिरिक्त वजन कम कर लिया, तो चूहे चयापचय रूप से उन चूहों से अलग नहीं थे जिन्हें कभी वसायुक्त आहार नहीं दिया गया था। हालांकि, जब शोधकर्ताओं ने चूहों की वसा कोशिकाओं को देखा, तो उन्होंने पाया कि उनके वजन कम होने के बावजूद, कोशिकाओं में अभी भी एपिजेनेटिक परिवर्तन थे जो वजन बढ़ने के दौरान उत्पन्न हुए थे।
यह जांचने के लिए कि क्या यह मनुष्यों में भी होता है, टीम ने फिर उन लोगों की कोशिकाओं का विश्लेषण किया, जिन्होंने बैरिएट्रिक सर्जरी करवाई थी। वहां, उन्होंने जीन गतिविधि के पैटर्न पाए, जो बताते हैं कि एपिजेनेटिक परिवर्तन हुए और वजन कम होने के बाद भी बने रहे, ऐसा अध्ययन की सह-लेखिका और ईटीएच ज्यूरिख में पोषण और मेटाबोलिक एपिजेनेटिक्स की डॉक्टरेट छात्रा लॉरा हिंते ने कहा।