हैदराबाद में यह फ़िज़ी 'मसाला सोडा' एक बार ज़रूर आज़माएँ!

हैदराबाद: व्यस्त लकड़िकापुल मुख्य सड़क पर, एक 80 साल पुरानी छोटी दुकान सादे दृष्टि में छिप जाती है। इस खंड पर अन्य प्रतिष्ठानों के विपरीत, जिनमें बहुरंगी नीयन नाम के बोर्ड हैं, छोटी दुकान में कोई विशिष्ट साइनबोर्ड नहीं है, शायद, क्योंकि मालिकों को कभी इसकी आवश्यकता महसूस नहीं हुई।

कुछ इसे 'आइसक्रीम सोडा शॉप' कहते हैं जबकि अन्य इसे 'चिचा कूलड्रिंक्स' कहते हैं। लेकिन स्थानीय निवासियों और लंबे समय से ग्राहकों को दुकान एक नाम 'इदरीस साब' का पर्याय लगती है।

"मेरे अब्बा जान ने 1943 में यह दुकान खोली थी। निज़ाम से लेकर उस दौर के प्रसिद्ध अभिनेताओं, क्रिकेटरों और राजनेताओं तक, हर कोई नियमित रूप से हमारी दुकान पर आता था," मोहम्मद इदरीस कहते हैं, जिन्होंने 8 साल की उम्र से अपने पिता के साथ काम करना शुरू कर दिया था।

आज, वह अपने बेटे मोहम्मद ओवैस और दामाद अब्दुल हकीम जावेद की मदद से दुकान चलाते हैं, जो अपना-अपना करियर होने के बावजूद पारिवारिक व्यवसाय के लिए बहुत समय देते हैं।

जबकि अधिकांश कोल्ड ड्रिंक व्यवसाय आधुनिक रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित हो गए हैं, चिचा कूलड्रिंक्स अभी भी पेय को बर्फ से भरे बॉक्स में रखने की पुरानी पद्धति का उपयोग करता है। इसके अलावा, उनका मसाला वह है जिसके लिए वे प्रसिद्ध हैं।

"हमने 1980 में इस विशेष मसाले को अपने सोडा के साथ मिलाना शुरू किया। यह तुरंत हिट हो गया। आज भी बहुत से लोग केवल उसका स्वाद लेने आते हैं," उन्होंने बताया।

वे फ्रूट कोला, नींबू, जीरा, अदरक सहित सोडा के पांच स्वाद बेचते हैं, और उनका सबसे प्रसिद्ध आइसक्रीम स्वाद है। एक बार जब आप एक चौथाई सोडा खत्म कर लेते हैं, तो उस मसाले का एक चुटकी आपके पेय में गिरा दिया जाता है जिससे झाग आने लगता है।

जुबानी बातचीत के जरिए दुकान की खोज करने वाले युवाओं से लेकर लंबे समय से यहां आने वाले बुजुर्गों तक, चिचा का सोडा पीने का अनोखा तरीका है जो हर दिन आधी रात तक व्यापार को चालू रखता है।

पिछले कुछ वर्षों में उनकी दुकान के परिवेश में बड़े बदलाव हुए हैं। ऊंची इमारतें बन गई हैं, मुख्य सड़क चौड़ी हो गई है और कुछ ही मीटर की दूरी पर एक मेट्रो स्टेशन आ गया है। लेकिन इदरीस साब और उनका मसाला आइसक्रीम सोडा लगातार बना हुआ है।