तेलंगाना शेफ एसोसिएशन ने चौथी वर्षगांठ मनाई

तेलंगाना शेफ्स एसोसिएशन ने हैदराबाद में एक भव्य कार्यक्रम में अपनी चौथी वर्षगांठ मनाई। इस कार्यक्रम में होटल प्रबंधन संस्थानों के छात्रों, पाक पेशेवरों, गृहणियों और मुंबई, चेन्नई, बैंगलोर और हैदराबाद के प्रसिद्ध शेफ ने भाग लिया।

पूरे दिन के कार्यक्रम की शुरुआत उद्घाटन समारोह के साथ हुई, जिसमें मुख्य अतिथि- शेफ विजया भास्करन, महासचिव, IFCA, चेन्नई से और सैमुअल बर्थेट, निदेशक एलायंस फ्रांसेज़ हैदराबाद, TCA (तेलंगाना शेफ एसोसिएशन) के अध्यक्ष, शेफ धर्मेंद्र लांबा के साथ शामिल हुए। . उद्घाटन के बाद विभिन्न अतिथि रसोइयों द्वारा दिलचस्प वार्ता सत्रों की एक श्रृंखला आयोजित की गई, जैसे -

• शेफ शंकर कृष्णमूर्ति, फ़्यूज़न9, द ग्लास अनियन के संस्थापक द्वारा होटल उद्योग में नए रुझान

• बावर्ची की दुनिया में कार्य-जीवन संतुलन का महत्व शेफ जेर्सन फर्नांडिस, पाक निदेशक - नोवोटेल मुंबई जुहू बीच

• शेफ अनिल ग्रोवर, संस्थापक ATMATVA द्वारा उद्योग में नेतृत्व

• बाजरा के स्वास्थ्य लाभ - श्रीमती विशाला रेड्डी, संस्थापक - बाजरा बैंक द्वारा

• रसोइया बनने के लिए आवश्यक सामग्री शेफ अजय ठाकुर, संस्थापक - सासना हेल्थ हब द्वारा

• शेफ थिम्मा रेड्डी द्वारा शेफ फूड फ्यूचरोलॉजिस्ट के रूप में

इस अवसर पर, शेफ धर्मेंद्र लांबा, अध्यक्ष - तेलंगाना शेफ एसोसिएशन ने अपने विचार साझा किए और कहा, "तेलंगाना शेफ एसोसिएशन के चार सफल वर्ष पूरे करने पर हमें खुशी है। उद्योग, इसके पेशेवरों और इसमें शामिल होने के इच्छुक लोगों को एक साथ लाने का हमारा उद्देश्य सफलतापूर्वक पूरा हो गया है, और हम यह सुनिश्चित करना जारी रखते हैं कि हम अधिक से अधिक अवसर लाएं, प्रतिभा को बढ़ावा दें और गैस्ट्रोनॉमी के प्रति उत्साही लोगों के लिए उत्कृष्टता परोसें। लगभग। इस कार्यक्रम में 900 लोगों के शामिल होने की उम्मीद थी। इसके अलावा, मैं यह साझा करना चाहता हूं कि एसोसिएशन द्वारा योजना बनाई गई पूरे वर्ष की घटनाओं की एक श्रृंखला है, जैसे - बेकरी बिज़, कुलिनरी कैरिवल, मिलेट फेस्ट, सिनर्जी इवेंट, इंटरनेशनल शेफ डे, अनाथालय दिवस, पाक लीग और अन्य। अंत में, टीसीए की ओर से, मैं उन सभी अतिथि रसोइयों के प्रति अपनी कृतज्ञता व्यक्त करना चाहूंगा जिन्होंने आज हमारे साथ अपने ज्ञान और अनुभव को साझा करने के लिए हमारे निमंत्रण को स्वीकार किया है।

एलायंस फ्रैंकेइस हैदराबाद के निदेशक सैमुअल बर्थेट ने कहा, “हैदराबाद को 2019 में यूनेस्को (संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन) द्वारा यूनेस्को क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी के रूप में चुना गया था। निजामी, आंध्र, तेलंगाना और कई अन्य। आज के खाद्य उद्योग में, खाद्य पारिस्थितिक तंत्र और विशेषज्ञता के बारे में मजबूत जागरूकता के साथ शेफ नेताओं का होना महत्वपूर्ण है। भोजन भारत का एक राष्ट्रीय खजाना है, और भोजन के माध्यम से आप देश की जैव-विविधता को संरक्षित कर सकते हैं।”

शेफ विजया भास्करन ने अपने भाषण में कहा, ''आईएफसीए में हमारा लक्ष्य वर्ल्ड शेफ कांग्रेस को भारत में लाना है। कोविड के बाद से, हम बहुत सारे ऑनलाइन कार्यक्रम और पाक प्रतियोगिताएं कर रहे हैं। शेफ आज बैकग्राउंड बॉय से लेकर होटलों के फ्रंट फेस तक का लंबा सफर तय कर चुके हैं।

मोनिन के प्रबंध निदेशक शेफ जर्मनिन अरंड ने कहा, "मोनिन 100 से अधिक वर्षों से पसंद का ब्रांड रहा है। भारत में, हम अपने उत्पादों के साथ शेफ का समर्थन करना चाहते हैं। हम सभी शेफ और पेय विशेषज्ञों को हमारे उत्पादों के साथ खेलने के लिए आमंत्रित करते हैं। देसी जायके लॉन्च करने की दिशा में काम कर रहे हैं।

होटल प्रबंधन संस्थानों के छात्रों ने न केवल अतिथि रसोइयों के वार्ता सत्र में भाग लिया बल्कि एक प्रतियोगिता के भाग के रूप में प्रत्येक ऐपेटाइज़र और मिठाई की थाली का प्रदर्शन भी किया। सम्मान समारोह के दौरान विजेताओं को सम्मानित किया गया। हैदराबाद के होटल, क्लाउड किचन, रेस्तरां के शेफ और संस्थानों के ट्रेनर शेफ को भी उद्योग में उनके प्रयासों और योगदान के लिए सम्मानित किया गया।

दिन भर चलने वाला कार्यक्रम एक भव्य रात्रिभोज के साथ समाप्त हुआ, जिसमें हैदराबाद के कुछ प्रसिद्ध गणमान्य व्यक्तियों जैसे जयेश रंजन, आईएएस (तेलंगाना के आईटी सचिव), जीएस नवीन कुमार, आईएएस (उत्तर प्रदेश सरकार के विशेष सचिव), सुनीता भागवत ने भाग लिया। , आईएफएस और अन्य।