हैदराबादवासी और आगंतुक अब नीरा - ताड़ के पेड़ों से निकाले गए एक "स्वस्थ और गैर मादक पेय" का सेवन कर सकते हैं - नीरा कैफे और फूड कोर्ट में बिरयानी, स्नैक्स, अन्य शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों और यहां तक कि आइसक्रीम के संयोजन के साथ बुधवार को राज्य सरकार द्वारा हुसैनसागर के तट पर खोला गया।
आबकारी मंत्री वी श्रीनिवास गौड ने मंत्री तलसानी श्रीनिवास यादव के साथ कैफे का उद्घाटन किया और पैक्ड कैफे का शुभारंभ किया, जिसे तेलंगाना राज्य पर्यटन विकास निगम द्वारा प्रबंधित किया जाएगा।
इस अवसर पर बोलते हुए, श्रीनिवास गौड़ ने कहा कि सरकार नीरा आइसक्रीम और वह मुंजा (ताड़ का फल जिसे आमतौर पर 'आइस सेब' कहा जाता है) आइसक्रीम पेश करेगी। उन्होंने कहा कि स्टोर में ताड़ के शहद और ताड़ के गुड़ जैसे विभिन्न ताड़ के उत्पाद उपलब्ध कराए गए थे। मधुमेह रोगी भी इसका सेवन कर सकते हैं, ”मंत्री ने कहा।
कलाकार, (बाएं) उद्घाटन के दौरान प्रदर्शन करते हैं
हैदराबाद में बुधवार को नीरा कैफे।
आबकारी मंत्री वी श्रीनिवास गौड़ (ऊपर)
उद्घाटन पर एक टोस्ट उठाता है
नीरा क्या है?
नीरा ताड़ के पेड़ का ताजा अर्क है। यह एक ताड़ी में बदल जाएगा यदि इसे समय की अवधि में किण्वित किया जाता है या पिछले दिन से बची हुई ताड़ी जैसे किण्वन एजेंटों का थोड़ा मिश्रण मिला कर। ताड़ के पेड़ों से विभिन्न प्रकार के अर्क को एकत्र करने के लिए अधिकारियों ने जिलों में चार से पांच संग्रह केंद्र स्थापित किए हैं, विशेष व्यवस्था के साथ अर्क को कोल्ड स्टोरेज में ताजा रखने के लिए किण्वन की कोई गुंजाइश नहीं है।
एकत्र किए गए नीरा को गांवों से नीरा कैफे तक ले जाने के बाद, अधिकारियों ने इसके स्वाद को नारियल पानी के तुलनीय बनाने के लिए एक विशेष रूप से डिजाइन तंत्र विकसित किया है। हालांकि, उपभोक्ता कीमत से थोड़ा निराश थे क्योंकि एजेंसी नीरा के पैक किए गए 300 मिलीलीटर प्रति 90 रुपये का शुल्क ले रही है। इस बीच, 73 वर्षीय ताड़ी-टप्पर, येलंकी जनैया को लगा कि नीरा कैफे में उपलब्ध कराया गया नीरा कृत्रिम स्वाद लेता है।