चाय की पत्तियां खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को बढ़ावा देने की भविष्यवाणी करती हैं

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मूल्य-श्रृंखला, वितरण मॉडल और नीतिगत हस्तक्षेप की रीमॉल्डिंग पर सवारी करते हुए, तमिलनाडु में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग निकट भविष्य में बढ़ने की उम्मीद है। जबकि तमिलनाडु परंपरागत रूप से अपनी दालों, मूंगफली, अंडे, हल्दी, टैपिओका और केले जैसी बागवानी फसलों के लिए जाना जाता है, सरकार ने मोरिंगा और बाजरा पर भी ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया है।

राज्य सरकार थेनी, डिंडीगुल और मदुरै सहित सात क्षेत्रों में कृषि-प्रसंस्करण समूहों के अलावा गंगाईकोंडन में एक मेगा पार्क स्थापित कर रही है। कृषि विभाग के सचिव सी समयमूर्ति ने TNIE को बताया, "हम गंगईकोंडन में सुविधाएं स्थापित करने के लिए हितधारकों के साथ बातचीत कर रहे हैं और 90% काम पूरा हो चुका है।" उन्होंने कहा कि राज्य घरेलू खपत में अपनी पूरी क्षमता तक पहुंच गया है और अब किसानों की आय बढ़ाने के लिए खाद्य प्रसंस्करण और मूल्यवर्धित कृषि वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है।

केंद्र, राज्य के घटकों और नाबार्ड ऋण से वित्तीय अनुदान का उपयोग करते हुए, राज्य का लक्ष्य छोटे और मध्यम किसानों को प्राथमिक खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में मदद करना है। ये फूड पार्क और क्लस्टर एक पारिस्थितिकी तंत्र बनाएंगे और कोल्ड स्टोरेज, गोदाम, जल उपचार संयंत्र और सामान्य स्थान जैसी बुनियादी सुविधाओं की उपलब्धता सुनिश्चित करेंगे। रेडी-टू-ईट और रेडी-टू-कुक उत्पादों का निर्माण करने वाली लघु-स्तरीय औद्योगिक इकाइयों के यहाँ आने की उम्मीद है।

टैफे में निदेशक (वित्त) और भारतीय उद्योग परिसंघ - दक्षिणी क्षेत्र में खाद्य प्रसंस्करण उप-समिति के अध्यक्ष एस चंद्रमोहन ने कहा कि किसानों और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) को प्राथमिक प्रसंस्करण केंद्रों से जोड़ना महत्वपूर्ण है।

"कृषि उपज का कम से कम 10% समय की अवधि में प्रसंस्करण के लिए उपलब्ध कराया जाना चाहिए। सीमांत किसानों के लिए बाजार से जुड़ना संभव नहीं है; इसलिए, हमें एफपीओ की मदद से प्राथमिक प्रसंस्करण केंद्रों के माध्यम से मूल्यवर्धन करना चाहिए। जबकि यह पहले से ही हो रहा है, प्रायोगिक आधार पर गतिविधियों को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाया जाना है। कुछ एफपीओ को सेकेंडरी प्रोसेसिंग शुरू करने के लिए सहायता दी जा सकती है और उन्हें विभिन्न चरणों में संभालने के लिए सभी कदम उठाने होंगे।