ये डिश ,न्यू ईयर पर आप भी जरूर करें ट्राई

साल 2023 जा रहा है और साल 2024 आ रहा है. इस नए साल में लोग कई तरह के संकल्प लेते हैं. इसमें सबसे आम संकल्प है स्वस्थ भोजन खाना। लेकिन, आमतौर पर यह सोचा जाता है कि भोजन या तो स्वास्थ्यप्रद या स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन, ऐसा नहीं है, आप सेहत के साथ-साथ टेस्ट का भी मजा ले सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे आप बड़े मजे से घर पर बना सकते हैं. नए साल में बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा. यह सब्जी मखनी है. यह उत्तर भारत की बहुत मशहूर रेसिपी है. तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं-

वेजिटेबल मक्खनी बनाने के लिए चाहिए ये चीजें (Vegetable Makhani Ingredients)- हरा धनिया- 3 से 4 चम्मच (बारीक कटा हुआ) मक्खन- 2 से 3 चम्मच क्रीम- ½ कप तेल- 2 से 3 चम्मच जीरा- 1 चम्मच बड़ी इलायची- 1 काली मिर्च- 6 से 7 गोभी-1 कप शिमला मिर्च-आधा कप बेबी कॉर्न-1 कप गाजर-1 कप टमाटर-आधा कप हरी मिर्च-2 से 3 बारीक कटी हुई अदरक- 1 इंच काली मिर्च- 6 से 7 लौंग- 2 दालचीनी-2 स्टिक धनिया पाउडर- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच हल्दी पाउडर- 1/3 चम्मच नमक- स्वादानुसार

वेजिटेबल मक्खनी बनाने के लिए चाहिए ये चीजें
हरा धनिया- 3 से 4 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
मक्खन- 2 से 3 चम्मच
क्रीम- ½ कप
तेल- 2 से 3 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
बड़ी इलायची- 1
काली मिर्च- 6 से 7
गोभी-1 कप
शिमला मिर्च-आधा कप
बेबी कॉर्न-1 कप
गाजर-1 कप
टमाटर-आधा कप
हरी मिर्च-2 से 3 बारीक कटी हुई
अदरक- 1 इंच
काली मिर्च- 6 से 7
लौंग- 2
दालचीनी-2 स्टिक
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/3 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
वेजिटेबल मखनी रेसिपी -
वेजिटेबल मक्खनी बनाने के लिए चाहिए ये चीजें (Vegetable Makhani Ingredients)- हरा धनिया- 3 से 4 चम्मच (बारीक कटा हुआ) मक्खन- 2 से 3 चम्मच क्रीम- ½ कप तेल- 2 से 3 चम्मच जीरा- 1 चम्मच बड़ी इलायची- 1 काली मिर्च- 6 से 7 गोभी-1 कप शिमला मिर्च-आधा कप बेबी कॉर्न-1 कप गाजर-1 कप टमाटर-आधा कप हरी मिर्च-2 से 3 बारीक कटी हुई अदरक- 1 इंच काली मिर्च- 6 से 7 लौंग- 2 दालचीनी-2 स्टिक धनिया पाउडर- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच हल्दी पाउडर- 1/3 चम्मच नमक- स्वादानुसार

सब्जी मखनी बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी सब्जियों को काट लें
इसके बाद तेल गर्म करें और इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर के साथ टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
फिर इसमें दाल चीनी, काली मिर्च, लौंग और बड़ी इलायची डालें.
इसके बाद जब टमाटर हल्का पक जाए तो इसमें शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न और गाजर डालें.
इसके बाद गैस बंद कर दें और सभी सब्जियों को ठंडा होने दें.
इसके बाद बाकी बची सब्जियों को भी तेल में भून लें.
इसके बाद ठंडे टमाटरों को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
वेजिटेबल मक्खनी बनाने के लिए चाहिए ये चीजें (Vegetable Makhani Ingredients)- हरा धनिया- 3 से 4 चम्मच (बारीक कटा हुआ) मक्खन- 2 से 3 चम्मच क्रीम- ½ कप तेल- 2 से 3 चम्मच जीरा- 1 चम्मच बड़ी इलायची- 1 काली मिर्च- 6 से 7 गोभी-1 कप शिमला मिर्च-आधा कप बेबी कॉर्न-1 कप गाजर-1 कप टमाटर-आधा कप हरी मिर्च-2 से 3 बारीक कटी हुई अदरक- 1 इंच काली मिर्च- 6 से 7 लौंग- 2 दालचीनी-2 स्टिक धनिया पाउडर- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच हल्दी पाउडर- 1/3 चम्मच नमक- स्वादानुसार

फिर एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें थोड़ा सा मक्खन डालें.
इसमें टमाटर की ग्रेवी डालें और चलाते हुए अच्छी तरह भूनने तक पकाएं.
इसके बाद इसमें क्रीम डालकर पकाएं.
फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा हरा धनियां डाल दीजिए.
सारे मसाले और सब्जियां मिलाकर ग्रेवी पकाएं.
आपकी सब्जी मखनी तैयार है. इन गरम-गरम बच्चों की सेवा करो। यह टेस्ट के साथ हेल्दी भी है.