आसान उडुपी चित्रान्ना रेसिपी | काई सासिवे चित्रान्ना | मसाला चित्रान्ना
सामग्री
मसाला पेस्ट के लिए:
▢½ कप नारियल (कसा हुआ)
▢½ टी स्पून सरसों
▢2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
▢¼ टी स्पून हल्दी
अन्य सामग्री:
▢1 टेबल स्पून नारियल का तेल
▢1 टी स्पून सरसों
▢½ टी स्पून उरद दाल
▢1 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
▢कुछ करी पत्ते
▢2 टेबल स्पून मूंगफली
▢2 टेबल स्पून इमली का अर्क
▢½ टी स्पून गुड़
▢½ टी स्पून नमक
▢3 कप पका हुआ चावल
अनुदेश
सबसे पहले एक ब्लेंडर में ½ कप नारियल, ½ टीस्पून सरसों, 2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च और ¼ टीस्पून हल्दी लें।
बिना पानी डाले एक मोटे पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
अब काडाई में 1 टेबलस्पून नारियल का तेल डालकर गर्म करें।
1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
मध्यम आंच पर भूनें और फूटने दें।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून इमली का अर्क डालें। इमली का अर्क बनाने के लिए इमली के एक छोटे टुकड़े को 2 टेबलस्पून पानी में 15 मिनट के लिए भिगोकर उसका रस निकालें।
इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून गुड़ और ½ टीस्पून नमक डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि इमली का अर्क पक जाए और गाढ़ा हो जाएं।
अब तैयार मसाला पेस्ट डालें।
2 मिनट के लिए या मसाला पेस्ट के सुगंधित होने तक भूनें।
इसके अलावा, 3 कप पके हुए चावल डालें और धीरे से मिलाएं।
अंत में, उडुपी चित्रान्ना / मसाला चित्रान्ना को गर्म परोसें या अपने लंच बॉक्स में पैक करें।