बहुत सेहतमंद है टमाटर लहसुन की चटनी

भारतीय खाने में टमाटर और लहसुन का बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाता है. लहसुन का इस्तेमाल जहां स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है वहीं टमाटर का इस्तेमाल सब्जी की ग्रेवी बनाने के साथ-साथ कई तरह से किया जाता है. टमाटर लहसुन की चटनी भी बनाकर खाई जाती है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है. टमाटर लहसुन की चटनी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत सेहतमंद भी होती है।अगर आप लंच या डिनर का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं और उसकी चटनी बनाने जा रहे हैं तो इस बार रूटीन चटनी की जगह टमाटर लहसुन की चटनी ट्राई करें. इसे बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है. टमाटर लहसुन की चटनी कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

टमाटर लहसुन की चटनी के लिए सामग्री

टमाटर – 6-7

लहसुन की कली - 7-8

हरी मिर्च - 2-3

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

राई - 1 छोटा चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

टमाटर लहसुन की चटनी कैसे बनाये

टमाटर-लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को धोकर सूती कपड़े से पोंछकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद लहसुन और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें. - अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें सबसे पहले राई डाल कर फ्राई कर लें. - जब राई चटकने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट तक पकाएं.

लहसुन को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें टमाटर के टुकड़े डालकर पकाएं. टमाटर को नरम होने तक पकाना है. - टमाटर के नरम हो जाने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें. - इसके बाद चटनी को एक से दो मिनिट और पकने दें. - इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर अच्छे से पीस लें। मिश्रण के अच्छी तरह पिस जाने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लें। स्वाद और पोषण से भरपूर टमाटर-लहसुन की चटनी तैयार है. इसे लंच या डिनर में कभी भी सर्व किया जा सकता है. दिन में मसालेदार स्नैक्स के साथ भी टमाटर-लहसुन की चटनी स्वादिष्ट लगेगी.