फ्रेंच बीन्स और चना दाल का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये ईज़ी साउथ इंडियन फूड.
सामग्री:
– 250 ग्राम फ्रेंच बीन्स (बारीक़ कटी हुई),
– 1 कप चना दाल (आधा घंटा भिगोई हुई)
– चुटकीभर हींग
– 1 टीस्पून राई
– 4 साबूत लाल मिर्च
– थोड़ी-सी शक्कर
– नमक स्वादानुसार
– 5 टीस्पून तेल.
विधि:
– एक पैन में बीन्स, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें.
– नरम होने पर आंच से उतारकर एक तरफ़ रखें.
– मिक्सर में चनादाल, साबूत लाल मिर्च, नमक, हींग और थोड़ा-सा पानी डालकर दरदरा पीस लें.
– चिकनाई लगी थाली में चने दाल का पेस्ट फैलाकर 10 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
– ठंडा होने पर हाथ से अच्छी तरह मैश कर लें.
– पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करके मैश किया दाल का मिश्रण डालकर 3-5 मिनट तक भून लें.
– आंच से उतारकर अलग रखें.
– उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
– बीन्स, नमक और शक्कर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
– भुने हुए दाल का पेस्ट डालकर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
– गरम-गरम सर्व करें.
नोटः
– चना दाल की जगह तुअर दाल भी ले सकते हैं.