हेल्थ : मधुमेह (ब्लड शुगर), हाई ब्लड प्रेशर (हाई ब्लड प्रेशर), थायराइड, ब्लड कोलेस्ट्रॉल, हृदय की समस्याओं जैसी पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इससे लोग धीरे-धीरे सेहत पर ध्यान दे रहे हैं। किस तरह का खाना सेहत के लिए अच्छा होता है? किस तरह का खाना हानिकारक है..? विचार-विमर्श हो रहा है। इन चर्चाओं के माध्यम से यह निष्कर्ष निकाला गया है कि बाजरा सबसे अच्छा है। इसलिए बाजार में अब स्नैक्स की अच्छी डिमांड है। रगू, सज्जा, उदल, समाला, अरीके और कोरास जैसे अल्पाहार अब हर घर में देखे जा सकते हैं।