लाइफस्टाइल: स्वस्थ रहने के लिए सभी लोगों को अपनी डाइट में सब्जियां जरूर शामिल करनी चाहिए. सब्जियां खाने से शरीर को फिट और तंदुरुस्त रखने में मदद मिल सकती है. सब्जियां कई बीमारियों से बचाने में भी कारगर हो सकती हैं. शरीर पर जमी चर्बी को कम करने के लिए अक्सर सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है. कुछ सब्जियां वेट लॉस में सबसे ज्यादा असरदार होती हैं, जिनमें से एक शतावरी (Asparagus) है. इस सब्जी को वजन घटाने के लिए रामबाण माना जा सकता है. शतावरी को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है. इस सब्जी का आनंद सूप, सलाद और अन्य व्यंजनों के तौर पर भी लिया जा सकता है. शतावरी कम कैलोरी और उच्च विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट के कारण सेहत के लिए वरदान है.
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक शतावरी में विटामिन A, विटामिन C, विटामिन E, विटामिन K और विटामिन B6 की भरपूर मात्रा होती है. इस सब्जी में फोलेट, आयरन, पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम और प्रोटीन सहित अनगिनत पोषक तत्व होते हैं. यह एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है. यही कारण है कि इस सब्जी का सेवन करने से न सिर्फ वजन घटाने में मदद मिल सकती है, बल्कि यह कई बीमारियों से भी राहत दिला सकती है. शतावरी को रिप्रोडक्टिव हेल्थ के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. शतावरी यह महिला और पुरुष दोनों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाली सब्जी है. इसका सेवन करने से शरीर को लंबी उम्र तक चुस्त और दुरुस्त रखने में मदद मिल सकती है.
– शतावरी में न केवल फैट और कैलोरी की मात्रा कम होती है, बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर भी होता है. आपका शरीर फाइबर को धीरे-धीरे पचाता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है. फाइबर पेट साफ करने और कब्ज को कम करता है, जिससे शरीर में फैट जमा नहीं हो पाता है और फिटनेस बेहतर होती है. शतावरी में करीब 94% पानी होता है. कई शोध से पता चलता है कि कम कैलोरी, पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन तेजी से वजन कम करता है.
– शतावरी में पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है. पोटेशियम एक मिनरल है, जो हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है. एक एनिमल स्टडी में पाया गया है कि शतावरी में एक्टिव कंपाउंड हो सकते हैं, जिससे ब्लड वेसल्स चौड़ी हो जाती हैं, जिससे ब्लड प्रेशर कम होता है. प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए भी शतावरी का सेवन लाभकारी होता है. शतावरी में उच्च मात्रा में फोलेट (विटामिन बी9) होता है, जो गर्भावस्था के दौरान न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट (neural tube defects) के जोखिम को कम करने में मदद करता है.
– शतावरी एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं. एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक फ्री रेडिकल्स को रोकते हैं, जिससे क्रॉनिक डिजीज का खतरा कम हो सकता है. फाइबर के अच्छे स्रोत के रूप में शतावरी की सब्जी नियमितता और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है. इससे हार्ट डिजीज और डायबिटीज के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है. शतावरी एक स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे आपके आहार में शामिल करना आसान है. इसे सलाद और ऑमलेट में मिलाकर खाया जा सकता है.