प्लेन राइस, इमली का पेस्ट और मसालों के कॉम्बिनेशन से बना टैमरिंड राइस (Tamarind Rice) दक्षिण भारत की पॉप्युलर डिश है. जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. यह राइस बनाने में बहुत ही आसान है. अगर आप इंस्टेंट राइस के तौर पर कुछ बनाना चाहते हैं, तो यह आपको लिए बेस्ट ऑप्शन है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी राइस रेसिपी.
सामग्री:
2 कप चावल पका हुआ
2 टेबलस्पून इमली का पेस्ट
2 टीस्पून उड़द दाल
1 टीस्पून चना दाल
1 टीस्पून राई
आधा टीस्पून हींग
3/4 टीस्पून गुड़
आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
4 साबूत लाल मिर्च
1/4 कप मूंगफली
4-5 करीपत्ता
नमक स्वादानुसार
4 टेबलस्पून तेल
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विधि:
एक कड़ाही में तेल गरम करके चनादाल और उड़द दाल को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
फिर राई, लाल मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, करीपत्ता और मूंगफली डालकर 2-5 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं.
आधा कप पानी, इमली का पेस्ट, गुड़ और नमक डालकर गाढ़ा होने तक उबाल लें.
फिर आंच से उतारकर चावल में मिलाएं और गरम-गरम सर्व करें.