मेहमानो को खिलाये तंदूरी आलू भरता

तंदूरी आलू भरता की सामग्री : 500 gms उबले आलू1 टेबल स्पून काजू का पेस्ट1/2 कप हंग कर्ड1 टेबल स्पून बेसन1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून हरीमिर्च का पेस्ट2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून जीरा1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर1/2 टी स्पून हल्दी1 टेबल स्पून दही1/2 टी स्पून गरम मसाला1 टेबल स्पून तंदूरी मसाला1 टेबल स्पून धनिया पाउडर1 बड़ी इलाइची1 टी स्पून कसूरी मेथी4-5 काली मिर्च के दाने1 टेबल स्पून देसी घी1 टेबल स्पून तेल1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

तंदूरी आलू भरता बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले एक बाउल में हंग कर्ड लें, इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च, कालीमिर्च, धनिया पाउडर, बेसन और तंदूरी मसाला डालकर मिक्स करें.2.इसमें उबले हुए आलू डालकर मिला लें और बेकिंग ट्रे में डालकर 30 से 40 मिनट के लिए बेक कर लें.3.एक कढ़ाही में तेल गरम करें. इसमें जीरा, बड़ी इलाइची और काली मिर्च के दाने डालें. इसमें प्याज डालकर 2 मिनट भूनें.4.अदरक लहसुन का पेस्ट डालें इसे भी कुछ देर के लिए भूनें. टमाटर डालकर भूनें, अब इसमें लाल मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक और तंदूरी मसाला डालकर मिक्स करें.5.एक बड़ा चम्मच दही डालें और इसे अच्छे से मिला लें. कसूरी मेथी डालें. अब बेक किए हुए आलू डालकर मिला लें.6.दो मिनट ढक्कन लगाकर पकाएं. एक मैशर से आलू को मैश करके मिक्स करें, अब थोड़ा सा देसी घी और गरम मसाला डालकर मिला लें.7.हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें.