कुछ लोग अक्सर मेहमानों को घर पर डिनर के लिए इनवाइट कर लेते हैं मगर गेस्ट के सामने स्वादिष्ट खाना परोसना ज्यादातर लोगों के लिए आसान नहीं होता है. वहीं कई बार लोग डिनर के मेन्यू को लेकर भी कन्फ्यूज नजर आते हैं. ऐसे में फटाफट से शेजवान मशरूम (Schezwan mashroom) की स्वादिष्ट सब्जी तैयार करना आपके लिए बेस्ट ऑप्शन साबित हो सकता है. डिनर के मेन्यू में इस डिश को शामिल करके आप गेस्ट को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर सकते हैं.
आमतौर पर लोग घर आए मेहमानों को पनीर की सब्जी जैसी कुछ कॉमन डिशें ही सर्व करते हैं. ऐसे में अगर आप चाहें तो इस बार कुछ डिफरेंट और स्पाइसी ट्राई कर सकते हैं. तो आइए हम आपको बताते हैं शेजवान मशरूम की टेस्टी सब्जी बनाने की रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप मेहमानों के लिए महज 15-20 मिनट में लजीज और जायकेदार खाना तैयार कर सकते हैं.
शेजवान मशरूम सब्जी की सामग्री
शेजवान मशरूम की सब्जी बनाने के लिए 200 ग्राम मशरूम, 2 मीडियम साइज लंबे कटे प्याज, 4 चम्मच तेल, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच जीरा, 2 सूखी लाल मिर्च, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 2 चम्मच शेजवान सॉस ले लें.
शेजवान मशरूम सब्जी बनाने की विधि
शेजवान मशरूम की सब्जी बनाने के लिए पैन में तेल गर्म करें. अब इसमें लहसुन डालकर कुछ देर तक भूनें. इसके बाद सूखी लाल मिर्च को तोड़कर तेल में डाल दें. हल्का रोस्ट करने के बाद पैन में प्याज डालें और सॉफ्ट होने तक इसे पकाते रहें. प्याज हल्की ब्राउन होने के बाद मशरूम के चार टुकड़े करके पैन में डालें और प्याज के साथ इसे भी रोस्ट कर लें.
अब इस मिक्सचर में हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद पैन में ढक्कन लगाएं और इसे 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. अब पैन का ढक्कन हटाकर इसमें शेजवान सॉस मिक्स करें और फिर से ढक्कन लगाकर 3-4 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें. लीजिए आपकी गर्मा-गर्म शेजवान मशरूम सब्जी तैयार है. अब आप इसे हरा धनिया से गार्निश करके मेहमानों के सामने सर्व कर सकते हैं.