कच्ची सब्जियां आपको बहुत बीमार कर सकती हैं, यहां जानिए कैसे बढ़ाएं उनके फायदे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बिना पकी सब्जियों से युक्त कच्चे आहार फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच काफी रोष है, जो मानते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद आवश्यक पोषण खो जाता है।

हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना ​​है कि उनके लाभों को अधिकतम करने के लिए कच्ची सब्जियों का रस निकालना बेहतर विकल्प नहीं है। विशेषज्ञ सब्जियों को पकाने की आवश्यकता पर जोर देते हैं, भले ही उनके खनिजों और स्वाद को बनाए रखने के लिए थोड़ा सा भी हो।

इसके अलावा, कुछ सब्जियों में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो आसानी से पचने योग्य नहीं होते हैं और इससे विभिन्न गैस्ट्रिक समस्याएं हो सकती हैं।

कच्चा साग आपको बीमार क्यों महसूस कराता है?

हरी सब्जियों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना बहुत जरूरी है। आयरन, पोटेशियम, विटामिन और अन्य सभी आवश्यक खनिजों से भरपूर, पालक, केल आदि जैसे साग शरीर के कार्यों को मजबूत करते हैं और अंगों के नियमित कामकाज को बढ़ावा देते हैं।

हालांकि, उन्हें कच्चा खाने या उनका रस पीने से आपको मतली, थकान, दस्त या सूजन जैसे लक्षण महसूस हो सकते हैं।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कच्ची सब्जियां बैक्टीरिया के विकास के लिए प्रवण होती हैं जिन्हें केवल पानी में धोने से नष्ट नहीं किया जा सकता है।

हरी सब्जियां खाने का सही तरीका

इसलिए इन्हें खाने का सही तरीका यह है कि इन्हें उबालकर या थोड़ा सा घी में भूनकर और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मसाला देकर इनका स्वाद बढ़ाया जाए। गर्म भोजन आपके आंत में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है। पका हुआ भोजन पेट में आसानी से टूट जाता है और पोषक तत्व शरीर द्वारा ठीक से अवशोषित हो जाते हैं।

इसके अलावा, आप प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और खांसी और सर्दी से राहत पाने के लिए सब्जियों का सूप बनाकर रोजाना पी सकते हैं।

सब्जियों को भी काटा जा सकता है और अधिकतम पोषण मूल्य निकालने के लिए दाल या चावल में जोड़ा जा सकता है।