कुछ ऐसा स्पेशल बना हो जो ऐसा स्वाद दे की मुंह में पानी आ जाए। ऐसे में आज हम आपके लिए मूंगफली सुन्दल बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो चटपटा स्वाद देती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंगफली - 1 कप
नारियल - 2-3 बड़ी चम्मच
करी पत्ता - 10-12
सूखी लाल मिर्च - 2
हींग - ½ चुटकी
सरसों के दाने - ½ छोटी चम्मच
उरद की दाल - 1 छोटी चम्मच
तेल - 1 बड़ी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- मूंगफली मसाला चाट (मूंगफली सुन्दल) बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मूंगफली लेकर उसे पानी से अच्छे से धोकर साफ करने के बाद कम से कम 3 घंटे तक के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- इसके बाद मूंगफली को पानी से निकालकर कूकर में डाल दें। कुकर में आधा कप पानी और 3/4 छोटी चम्मच नमक डाल कर कुकर का ढक्कन बंद दें और एक सीटी आने तक पका लें।
- इसके बाद आंच को कम कर दें और 7 से लेकर 8 मिनट तक एक्स्ट्रा पकाएं। इसके बाद आंच बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद इसमें से मूंगफली निकाल लें।
- मूंगफली मसाला चाट (मूंगफली सुन्दल) बनाने के लिए तड़का तैयार करें। इसके लिए एक नॉनस्टिक पैन में 1 बड़ी चम्मच तेल गर्म कर लीजिए। फिर इसमे आधा छोटी सरसों , आधा छोटी चम्मच उरद की दाल, 10 करी पत्ता डाल कर हल्का पिंक होने तक कम आंच पर भून लें।
- इसमें सूखी लाल मिर्च, हींग, नमक और मूंगफली डालकर 2 मिनट तक मद्धम आंच पर भून लें। इसके बाद इसमें 2-3 बड़ी चम्मच कसा हुआ ताजा नारियल डाल कर मिला लें। लीजिये तैयार है आपका चटपटी मूंगफली मसाला चाट।