आवश्यक सामग्री
- 2 कप कच्चा पपीता (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून बटर
- 1 कप प्याज (कटी हुई)
- 2 कप वेजिटेबल स्टॉक
- 1 कप क्रीम
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- 1/4 कप पपीता (पका हुआ)
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में बटर डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
- बटर के गर्म होते ही इसमें पपीता और प्याज डालकर हल्का भून लें।
- अब वेजिटेबल स्टॉक डालकर पपीते के नरम होने तक पकाएं।
- पपीते के नरम होते ही गैस बंद कर मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब ग्राइंडर जार में ठंडे मिश्रण को डालकर पेस्ट बना लें।
- दोबारा मीडियम आंच पर पैन में तैयार पेस्ट और क्रीम डालकर पकाएं।
- काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर गैस बद कर दें।
- तैयार है पपीते का सूप। नींबू का रस और पपीते के पीस डालकर इसे सर्व करें।