जरूर ट्राई करे सेव-टमाटर की सब्ज़ी

तैयारी का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग साइज़: 4

सामग्री

11/2 कप मोटा सेव

4 टमाटर, बारीक़ कटे हुए

2 प्याज़, बारीक़ कटे हुए

1 टेबलस्पून लहसुन-अदरक पेस्ट

2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

1 टीस्पून सरसों के दाने

1/2 टीस्पून जीरा

1 चुटकी हींग

1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

3 टेबलस्पून घी

आधा लीटर गर्म पानी

नमक, स्वादानुसार

1 टीस्पून गरम मसाला

2 टेबलस्पून ताज़ी हरी धनिया, बारीक़ कटी हुई

विधि

एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सरसों के दाने व जीरा डालका चटकने दें.

हींग, कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें और 3-4 मिनट तक भूनें.

अब नमक व गरम मसाला छोड़कर सभी मसालों को उसमें डालें और 2-3 मिनट भूनें.

इसके बाद कटे हुए टमाटर और नमक डालकर टमाटर के गलने तक अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं.

उसमें गरम पानी डालें, ठीक तरह मिलाएं और ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट पकाएं.