आवश्यक सामग्री
आलू - 4 कटे हुए, कॉर्नफ्लोर - 4 टेबलस्पून, रिफाइंड तेल - 2 कप, लहसुन- 4 बारीक कटे, प्याज - 1/2 मोटा कटा हुआ, शिमला मिर्च - 1/2 मोटी कटी हुई, हरे प्याज के पत्ते - 1/4 कप, काली मिर्च - 1/2 टीस्पून, सफेद तिल - 1 बड़ा चम्मच, सोया सॉस - 1/2 टेबलस्पून, टोमैटो सॉस - 1 टेबलस्पून, शहद - 1 टेबलस्पून।
बनाने की विधि
आलू को छीलकर इसे फ्राइज के शेप में अच्छे से काट लें और धो लें। इसके बाद एक बाउल में आप मक्के का आटा, नमक और लाल मिर्च पाउडर को एक साथ मिक्स कर लें और कटे हुए आलू को इसमें डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब कढ़ाही में रिफाइंड गरम कर लें। गरम रिफाइंड में आलू को धीमी आंच में सुनहरे होने तक इसको डीप फ्राई कर लें। जब आलू सुनहरा हो जाए, तो उन्हें प्लेट में निकालकर रख दीजिए।
अब दूसरा पैन गैस पर रख दें और उसमें रिफाइंड, लहसुन का पेस्ट, हरे प्याज के पत्ते डालकर तेज आंच में एक मिनट के लिए भून लें। इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, शहद, नमक, सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस, काली मिर्च पाउडर डालकर दो से तीन मिनट के लिए भून लें।
अब एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर और पानी को मिक्स करेंगे और कॉर्नफ्लोर घोल को ग्रेवी वाले मिक्सचर में डालकर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएंगे। इसके बाद इनमें तले हुए आलू और सफेद तिल डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसे हरे प्याज के पत्तों के साथ गॉर्निश कर सर्व करें।