लोहड़ी का त्यौहार हर साल 14जनवरी को धूमधाम से मनाया जाता है, खासकर पंजाब में इस त्यौहार की धूम रहती है। लोग एक दूसरे को मिठाई खिलाते हैं और लोहड़ी गाते हैं। खास बात ये है कि इस बार लोहड़ी के दिन रविवार है। वैसे तो लोहड़ी के पर्व पर रात को लोग आग जलाकर उसमें रेवड़ियां और मूंगफली डालते हैंसाथ हीदुल्ला भट्टी के गीत गाते हैं।
लोहड़ी के दिन लोग अलग-अलग तरह के व्यंजनों का आनंद भी लेते हैं तो इस बार आप अपने परिवार के साथ दही भल्ला रेसिपी का आनंद ले सकते हैं।
दही भल्ला बनाने की सामग्री
1टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2टी स्पून चिरौंजी
1टी स्पून किशमिश
3कप दही
1टी स्पून काला नमक
6टी स्पून इमली चटनी
6टी स्पून पुदीने की चटनी
1/2टी स्पून हींग
1टी स्पून पानी
2टी स्पून नमक
अपने अनुसार, बूंदी और अनार
इज़ी दही भल्ला रेसिपी
• सबसे पहले आप धुली उड़द दाल को 8घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख लें।
• इसके बाद दाल का पेस्ट बनाकर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
• इसके बाद इसमें चिरौंजी, किशमिश और हींग भी डीलें।
• सबकुछ मिक्स करने के बाद उसे अच्छी तरह फेंट लें।
• अब हाथ से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें फ्राई करना है।
• अब एक बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें।
• अब इस फेंटे हुए दही में नमक और काला नमक मिलाएं।
• इसके साथ ही तैयार किए गए भल्लों को पानी में भिगोकर रख दें।
• अब इन्हें पानी में से निचोड़कर एक प्लेट में निकाल लें और भल्लों पर दही डाल दें।
• फिर काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
• इसके बाद इमली और पुदीने की चटनी को भी ऊपर से डालें।
• अब भल्लों पर बूंदी और अनार डालकर गार्निश करें और सर्व करें।
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