जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Hyderabadi Chicken Biryani Recipe: आज देशभर में ईद का जश्न मनाया जा रहा है। आज के दिन मुस्लिम समुदाय के लोग घर पर अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाकर अपनी खुशी का इजहार करते हैं। ईद के पार्टी मेन्यू में बिरयानी को जरूर शामिल किया जाता है। इसके बिना ईद की पार्टी अधूरी सी लगती है। इस ईद आप भी अपने त्योहार की खुशियों को दोगुना करने के लिए घर पर बनाएं हैदराबादी चिकन दम बिरयानी। यह डिश ईद पार्टी के लिए एकदम परफेक्ट है। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है हैदराबादी चिकन दम बिरयानी
हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
-1 किलो मीट
-1 टेबल स्पून नमक
-1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
-1 टेबल स्पून लाल मिर्च पेस्ट
-1 टेबल स्पून हरी मिर्च का पेस्ट (स्वाद के लिए आप इसमें भुनी हुई प्याज भी डाल सकते हैं)
-1/2 टेबल स्पून इलायची पाउडर
-3-4 दालचीनी स्टिक
-1 टेबल स्पून जीरा
-4 लौंग
-जावित्री
-स्वादानुसार मिंट की पत्ती
-2 टेबल स्पून नींबू का रस
-250 ग्राम दही
-4 टेबल स्पून घी
-750 ग्राम चावल (अधकचे पके हुए)
-1 टी स्पून केसर
-1/2 कप पानी
-1/2 कप तेल
हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने का तरीका-
हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को साफ करके एक पैन में नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च पेस्ट, भुनी प्याज, इलायची पाउडर, दालचीनी, जीरा, लौंग, जावित्री, मिंट की पत्ती और नींबू के रस के साथ अच्छे से मिला दें। इसके बाद इसमें दही, घी, अधकचे पके चावल, केसर, पानी और तेल डालकर मिलाएं। अब पैन के चारों ओर गुंथा हुआ आटा लगाकर ढक दें। करीब 25 मिनट के लिए पकाएं। आपकी हैदराबादी बिरयानी बनकर तैयार है। गार्निशिंग के लिए उबले हुए अंडे और गाजर का इस्तेमाल करते हुए गर्मा-गर्म सर्व करें।