आज मैं आपके लिए एक इटैलियन फ़ूड रेसिपी ले के आयी हो जो कि बहुत ही टेस्टी होता है और इसे इण्डिया कि भी पसंदिता दिध बन गयी है | जी हाँ, मैं बात कर रही हु वाइट सॉस पास्ता रेसिपी का….. जिसे हम सभी को पसंद आती है इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 20-25 मिनट लगता है | और इसके अंदर हम सब्जियां और ढ़ेर सारा बटर डालते है | जिससे ये बहुत टेस्टी बनता है | इसे आप कभी भी बना के खा सकते है, ब्रेकफास्ट टाइम, लंच या फिर शाम को…
वाइट सॉस पास्ता
पास्ता 150 ग्राम
शिमला मिर्च
मक्के के दाने 50 ग्राम (उबले हुए)
चीज़ पनीर 100 ग्राम (बारीक़)
दूध: 400 ग्राम
चिली फ्लेक्स 1/4 चम्मच
ओरेगानो 1/4 चम्मच
तेल 50 ग्राम
काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच
मैदा: 50 ग्राम
बटर 50 ग्राम
नमक: 1/2 चम्मच (स्वाद अनुशार)
सबसे पहले पास्ता को उबलने के लिए डाल दे |और उसे लगभग 10-15 मिनट तक उबालें |
फिर उसे छान ले और साइड में रख दे |
अब गैस ले कढ़ाई या पैन रखे और उसमे तेल डाले | और गरम हो जाने में उसमे कैप्सिकम को डालकर लगभग 2 मिनट तक भुने |
फिर उसमे मक्के के दाने को डाल दे और थोड़ा सा नमक डालर 1 मिनट तक भून लेंगे | और उसे साइड में रख दे |
और अब गैस पे पैन चढ़ाये और उसमे बटर डाल दे और उसे मेल्ट कर ले, मेल्ट होने के बाद उसमे मैदा डालकर उसे अच्छे से मिलाये | उसे धीमी आंच पे तबतक पकाये जब तक मैदा थोड़ा भूनकर उसका कलर बदल न जाये |
फिर उसमे दूध डाले और मिलाये |
फिर उसमे चीज़ पनीर का बारीक़ डाले और हल्का दबाते हुए उसको मिला ले और हमारी वाइट सॉस लगभग तैयार हो गयी है |
फिर उसमे भुनी हुई सब्जियों और पास्ता को डाल दे |
फिर उसमे काली मिर्च पाउडर और हल्का नमक डाल दे और उसे मिलाये |
फिर उसमे चिली फ्लेक्स और ओरेगानो को डाल दे और हमारी पास्ता बनकर तैयार हो गयी है |
और अब पास्ता को सर्विंग बॉउल में या प्लेट में निकाल ले और उसे गरमा गरम पड़ोसे |